Од давнина су домаћице радије кухале за оброк пилетина. Ова врста птица је још увек популарна код многих савремене домаћице. Пилетина се може лако и брзо скувати, а не потребне су посебне вештине да бисте удовољили себи и својим најмилијима тако дивно јело.
Многи воле пилетину са шљокицама, неко више воли меко и сочно. У нашем савременом свету постоји толико много могућности. скувати ово дијетално јело које је тешко рачунати. Постоји много рецепата и савета за кување ове популарне птице. Посебно место међу свима Савети за кување пилетине у сосу од киселе павлаке.
Пилетина у креми са кокосовим млеком
Производи за кување:
- 1 средње пилетина или велика пилетина;
- не баш велика боца кокосовог млека;
- 145 грама рума;
- 3,5 кашике биљног уља;
- 1 кашика сирћета;
- 1/2 кашике свежег ђумбира;
- 100 грама киселе павлаке;
- 1 гомила лука;
- 1 клинчић;
- со;
- мало црне, по могућности млевене паприке.
Метода кувања
Све промијешајте у лонцу: 1/2 количине било којег поврћа уље, 1/3 рума, сирће, црни лук (сецкани нож) или на сечење поврћа) облик, зачини, со, ђумбир, сецкани пилетину у ситним комадима и оставите да се маринира за 55 минута. Повремено ће се морати окретати и мешати.
Даље, напните, пребаците све на другу дубљу кашика са преосталим врелим уљем, додајте преостали рум и сипајте кокосово млеко заједно са павлаком и филтрирајте маринада са средњим цједило. Затим морате затворити све поклопцем и Оставите да крчка 50 минута.
Пребаците пилетину у јело, а умак прокухајте буквално пар секунде, сол, бибер, сипајте на укусне кришке готовог, мирисну пилетину и послужите уз прилог уз рижу.
Овај једноставан рецепт стигао је са далеког острва. Мартиникуе Али овај рецепт је доступан за кување у Русији. Кокосово млеко се може заменити заменом.
Пилетина у павлаци са печуркама
Производи за кување:
- 1 пилетина;
- 1 килограм свежих белих гљива;
- 200 грама киселе павлаке;
- 100 грама путера;
- 1/2 лимуна
- 1 чешња белог лука;
- першинова зеље;
- со;
- мљевени црни бибер.
Метода кувања
У тави растопите 50 грама путера и испржите исјецкана пилетина до златно смеђе боје.
Пренесите садржај таве у велику таву, где истопити преостали путер.
Тада морате брзо додати гљиве, опране и сецкане, не у великим комадима, здробљени бели лук, со, црни бибер.
Пржите све на јакој ватри 10 минута, не затварајући поклопац.
Затим смањите топлоту, додајте павлаку и наставите да печете 25 -30 минута.
Сва пилетина је спремна.
Пре послуживања за столом за вечеру, потребно је сипати пилећи сок лимун и поспите ситно сецканим першуном.
Грилована пилетина на иранском језику
Да бисте припремили тако занимљиво јело, требат ће вам:
- 1 пилетина, нужно дробљење, тежине најмање 1 кг 250 грам;
- 210 грама пиринча;
- 2 или 3 шаргарепе;
- 1 глава лука (репа);
- 2,5 наранџе;
- 25 грама путера;
- 120 грама кукурузног уља;
- 15 грама шећерног (белог) песка;
- 180 грама киселе павлаке; шафран;
- 40 грама грожђица;
- 25 грама пистација (огуљених);
- со и бибер, црна или само по укусу.
Како кувати ово јело?
У посуду за салату ставите пиринач, додајте воде, соли и оставите да се 32 стави сати; грожђице је потребно намочити у топлој води и такође оставити, али у 2 сати 20 минута. Пилетину треба отпевати, исећи на идентичну и глатке комаде, ставите на тањир, поспите шафраном, со, бибер по укусу, сипајте прочишћено кукурузно уље и оставите, пустите кисели краставчић 90 минута.
Огулите, исперите и насјецкајте шаргарепу дугом, оштром кришке. Огулите лук и такође крупно, не можете баш толико да сече.
У тави загрејати уље и ставити поврће, пржити га, не више 6-7 минута, поспите шећером, помешајте.
Проциједите пиринач и сипајте воду у шерпу, додајте прокухајте, а затим ставите цео пиринач и, без престанка мешати, кувати, али мало, не више од неколико минута, ставите у фил за додатак, исперите водом, обавезно проциједите; онда оциједити грожђице. Прво сипајте уље у посуду да затворите дно, ставите наизменичне слојеве упола мање риже, не заборавите шаргарепа, лук, ораси, грожђице и поново слој пиринча. Поновите. Следеће сипати уље и сипати воду (2 шоље), затворити поклопац и ставити на ватру са малом, врло малом температуром на 50 минута без отварања поклопца.
Ставите комаде пилетине на нареске и ставите у роштиљ, од времена, а да не заборавите залијевати маринаду.
И наранџе огулите, такође их треба уклонити исеците бели филм на танке кругове; у малој тави растворити путер.
Готов пиринач ставите на тањир, промијешајте вилицом и већ на врху ставите ражњиће, украсите шољицама и кришкама наранџе закључак, прелијте сосом од маслаца и павлаке.
Умак од киселе павлаке припрема се на следећи начин: у преосталом пиринчом бујону додају се кисела павлака, зачини, зачинско биље и доводе до кључања ниска температура у рерни. Након кључања одмах искључите рерну и останите 15 минута прекривајући густим слојем фротирне тканине (пешкир).
Овај оброк послужите веома вруће, а за јело белу боју или ружино вино.
Школски ручак
А ево једног занимљивог и брзог рецепта за прављење пилетине киселе павлаке, коју чак и школарка може да поднесе! Припрема се јело у микроталасној.
Ставите у микроталасну пећницу за кување порционирани, претходно исечени комад одмрзнуте пилетине или пилетина.
Припремите поврће: огулите шаргарепу, кромпир, лук, бели лук.
Мрква, репа на 1/2 комада, кромпир 1 комад, бели лук 1 клинчић.
Све ситно исецкајте нарезаном поврћем или исеците обичним ножем. велике сламке. Соли одмах, попаприте, ако желите, можете додајте кап маслиновог уља. Све измешајте и сложите равномерно на пилетину, сипајте павлаку и посолите по врху до густе пене са јајетом.
Ставите у микроталасну пећницу и кувајте према упутствима до модели.
Готово јело треба посипати биљем, а може га украсити и свежим парадајз, исецкајући их на кругове. Јело ће испасти веома ружичасто, сочно и пуно воде, а кухати врло брзо, без потребе нити било какве специфичне вештине. Због тога је погодан чак и за школарци.
Пилетина се врло лако пробавља, добро се пробавља. организам и самим тим је користан. Она може постати готово главна јело у исхрани било које особе. Пилетина је такође веома корисна. декоције, па је препоручљиво често укључивати јела од пилетина.
Закључно желим додати: за кухање пилетине увијек користите само одмрзнуто месо. Боље је одмрзавати месо вечери, у доњем делу фрижидера; не вреди куповати смрзнута пилетина или неко друго месо, као приликом одмрзавања губи укус, а у неким случајевима и ви не сме да продаје свеже месо прерушено у замрзавање. Нема потребе кувати за будућност. Нека јела губе своју личност (њежност, сочност или обрнуто губи се хрскаво, печено кора) услед поновног загревања.
Напомена: у киселој павлаци пронађите још пилећих рецепата Можете на сајту рецепата Кухиња Маг. На коме је велика број рецепата за прве оброке и ужине.
