Корак по корак рецепт за плетену торту, са слојем цимета.
Након одмора који сте провели са породицом, назовите госте. Шта може донети још веће задовољство, ако не и разлог забавите се отпакујући поклоне за ово прелепо јутро шоља чаја са свечаним пецивом.
Time: 3 час. 35 минута Тежина: средње Серви: 8 – 10 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Тесто
- 1/2 кашике. пуномасно млеко
- Једна врећица (7 г) сувог активног квасца (око 2 и 1/4 кашике кашике)
- 1/4 А рт. шећер
- 3/4 жлице ситна со
- 1/2 кашике кашике свеже нарибани мушкатни орашчић
- Од 2 и 3/4 до 3 кашике. брашно, плус још за рад са тестовима *
- 4 жлице. л. (55 гр.) Неолупљени путер, истопити
- 1,5 тсп екстракт ванилије
- 1 велики жуманце
- Кухање спреј
- Марасцхино трешња и листови менте, за украс
Пуњење
- 12 кашика. л. (165 гр.) Хладни несољени путер, исецкати на комаде
- 1/3 Арт. шећер
- 1/4 Арт. брашно
- 1 кашика. л. млевени цимет
Фондант
- 1 кашика. шећер у праху, плус додатно ако је потребно
- 2 кашике. л. млеко
- 2 кашике кашике лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, млеко, јаја, екстракт ванилије, шећер од глазуре, лимунов сок, мушкатни орашчић, цимет, коктел трешња, нана
Припрема рецепта:
- У малој посуди загрејте 1/2 кашике. воде и млека температура 37-40 ° Ц према кулинарском термометру. Скините са шпорета и додајте квас и прстохват шећера. Оставите 5 минута. пре образовања пена.
- Тесто: у великој посуди помешајте сол, мушкатни орашчић, 2 и 3/4 чл. брашно и шећер.У стационарној миксери умутите са млазницом умутити растопљени путер, ванилу, жуманце и разблажени квасац на средњој брзини. Замените главу теста унутра облик куке. Измешајте суве састојке из посуде и промешајте мала брзина док не добијете лепљиво тесто. Повећајте брзину додајте у оброцима 1/4 кашике. брашно и мешајте док не добијете меко глатко тесто, 3 – 4 мин. Уваљајте у лопту.
- Нанесите спреј за кување по зидовима велике посуде. Пут тесто и сакупите им сав путер. Покрити поклопцем и ставити на топло место, не дуже од 1 сата, тесто би требало удвостручите (тесто можете ставити у фрижидер затим пустите да се загреје пре печења хлеба рецепт).
- На браснасту површину уваљајте тесто правоугаоник димензија 25 к 45 цм. Напуните: непокретно у блендеру измешајте путер, шећер, брашно и цимет пулс. Распоредите мрвицу по целој површини теста, одлазећи даље горња ивица 3 цм. Сада почните увијати у ролу ширине 45 Леву ивицу намажите жуманцем и положите шавом доле. Заролајте ролну, притисните и закачите крајеве.
- Испеците ролну лопатицом и пребаците на подстављене пергаментни лим за печење. Сада се упустите у ткање. Визуелно поделите круг у три дела, направите по пет у сваком резове, не сечите до краја, остављајући у средини 3/4.
- Ухватите траку и положите је равно, окрените је тако би свака “латица”, мало прелазећи једну преко друге, требала добијете 15. Стапљиву фолију поспите спрејом за кухање и покрити венац. Оставите да се кува око 30 минута.
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Пеците док венац порумени, и неће бити величанствен, 20 – 25 мин. Нека се охлади на жицама да се осуши колач одоздо, око 10 мин.
- Фудге: у средњој посуди умутити шећер у праху, млеко и лимунов сок да бисте направили густу, али бистру смрзавање, додајући мало више шећера за глазуру за прави вискозни конзистентност. Излијте венац и охладите. Пре сервирања украсите листови метвице и трешње марасцхино да изгледају Напомена * За печење ваздух, не компресујемо брашно, узимајући мерну чашу. Асипајте кашику у мерну шољу, уклањајући вишак.
