Арома зачињеног цимета, карамеле и пикантног бурбона је предивна употпуните крушним пуњењем ове укусне пите звезде које ће украсити вашу Нову годину или Божићни сто. Крушке напуните зачинима и алкохола одвојено, па их ставите у облик са тестом. Исјеци од звезда теста различитих величина поспите златним шећером и покријте их пуњењем на врху. Када је торта спремна, звездано је површина неће бити само пријатна за дробљење помоћу кандиране коре, али такође лепо блистају у светлости празничних светала. друзьями: 
Time: 4 час.Тешкоћа: средња порција: 8 измерјених посуда се користи у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пита
- 2,5 тбсп. врхунско брашно + додатак за рад
- 4 кашике кашике шећер
- 1/4 жлице ситна со
- 200 гр. коцкани путер
- 1 велико јаје, мало тучено са 2 кашике. л. хладна вода
- Специјална опрема: сечења за колачиће звезде 4 цм., 5 цм. и 9 цм.
Крушке
- 6 крушака Бере Боскуе (приближно 1,3 кг.), Зреле, али не меке
- 1/4 Арт. шећер
- 1/4 жлице млевени цимет
- 1/4 жлице ситна со
- 1/4 Арт. бурбон + 2 кашике. л.
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 велико јаје, мало тучено
- Златни украсни шећер
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
Рецепти са сличним састојцима: крушке, врхунско брашно, јаја, цимет
Припрема рецепта:
- Пита: у посуди средње величине умутити брашно, шећер и со. Комбинујте са сувим прстима или ножем за уситњавање теста. путера, тако да смеша подсећа на грубо брашно брушење. Додајте мешавину јаја и гнетите тесто вилицом тако да проври постала влажна и мрвица. Месо разваљајте неколико пута рукама, тако да стане заједно. Ако је тесто суво, додајте до 1 кашике. л.хладна вода. Облик са тест диска 2, приближно 300 гр. сваки, а затим их умотајте у обложен филм и ставите унутра фрижидер на 1 сат.
- Крушке: у међувремену, коре и језгра прережите крушке на пола. Сваку половину исеците на 4 кришке и исеците кришке на пола. Помешати са шећером, циметом, соли и 1/4 кашике. бурбон. У великој тави у умерено јаком Растопите путер на ватри. Уклоните посуду са топлоте, додајте крушке, ставите поново на шпорет и кувајте док се шећер растопи, а крушке не почну да кључају, отприлике 2 минута. Цовер посолите и пирјајте, повремено мешајући, док крушке не постану постаће мекани када се пробије ножем, 3-6 минута. Баци крушке фил од пунила изнад здјеле за прикупљање сокова. Сипајте сок вратите у шерпу и пеците на умереној ватри док карамелизација и згушњавање, око 2 минута. Сипајте сируп на крушке и хладити.
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Поставите окренуту тепсију на доњем роштиљу рерне. Покријте други лим за печење пергамента папир.
- Навијте сваки диск на благо бразнату површину тесто у круг пречника 30 цм. Један круг ставите у посуду за торте Пречника 22 цм и исеците ивице тако да се тесто виси са страна само 1 цм., а затим ивице премажите претученим јајетом. Завијте ивицу тесто и притисните на стијенке обрасца. Од другог круга теста користећи сечење за колачиће у облику звезде 4 цм, 5 цм и 9 цм. исеците звезде и ставите их на лим за печење пергамент. Подмажите звезде претученим јајетом. Поспите неколико звезда златни украсни шећер. Ставите звезде и облик теста замрзивач на 15 минута.
- Додајте кукурузни скроб охлађеном пуњењу крушке и преостале 2 кашике. л. бурбон ако га употребите и распоредите пуњење у форму са тестом. На површину ставите звездасто пуњење тако да се неки од њих преклапају, а већина пуне испоставило се да је прекривено тесто и мало завири кроз рупе. Поставите питу на други лим за печење.
- Колач испеците на окренутом лиму за печење до светло златне боје кора док крушке не омекшају и пуњење прокуха, 1 сат-1 сат 15 минута (ако површина торте прегоре, прекријте га алуминијумском фолијом). Оставите да се торта охлади 1 часа перед подачей.ПримечаниеМерећи брашно, кашиком га стављамо у суву мерну шољу и изравнати површину. Испечено брашно мерном шољом директно из торбе, запечатиш је, што резултира печење је суво.
