Овај занимљив начин печења пилетине омогућава вам држање трупа окомито тако да се равномерно пече са свих страна и кожа јој је лепо поцрвењела. Пилетина се сади на алуминијум лименка пива и роштиљ је у индиректној зони топлоте. Али је само начин да пилетину усправите јер пиво садржано у лименци вероватно неће украсти месо и дати му га укус. Али пилетина након тога постаје стварно укусна претходно маринирани у пивском раствору са смеђом соли шећер, сок од поморанџе и кардамом. Захваљујући њему пилетина месо је врло сочно и добија пријатан слад укус и арома. Поделите са пријатељима: 
Време: 4 сата. Тежина: средња порција: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Кисели краставац
- 1 лименка од 0,33 литара пиво (по могућности лагер или бледи але)
- 0,5 тбсп. смеђи шећер
- 0,5 тбсп. груба со
- 2 широке траке наранџасте коре (огуљена огуљена)
- 1/4 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 3 кутије кардамома
Пилетина
- 1 печена пилетина тежине 1,8-2,2 кг., Дробљено
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 4 лука белог лука исцеђено
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. млевени коријандер
- 2 кашике кашике земља зира
- 1 кашика кашике паприка
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- 1 лименка од 0,33 литара пиво (по могућности лагер или бледи але), собна температура
Рецепти са сличним састојцима: лагано пиво, смеђи шећер, Наранџе, кардамом, пилетина, бели лук, коријандер, кумин, паприка, свежине
Припрема рецепта:
- Припремите саламулу: У посуди помешајте пиво, браон шећер, со, поморанџа, сок од поморанџе и кутије кардамом; мешати да се растопи шећер и со.
- Ставите пилетину у 4 Л пластичну кесицу. са затварачем и додајте слани раствор; затворите кесу и ставите у фрижидер за 2 сати.
- Загрејте роштиљ: За роштиљ на дрвени угљен: ставите га у роштиљ 1,3-1,8 кг. угљен у брикетима, запалите и пустите да угљен изгоре. За гас роштиљ: подгријати на јакој ватри.
- Кухајте пилетину: Извадите пилетину из саламуле и суво; подесите наранџу и кардамом. Протрљај све површина пилетине са маслиновим уљем. Подигните кожу прстима груди и ноге и решетку испод коже и на њеној површини 1 чешнчићем бели лук. Измешајте смеђи шећер, коријандер, зира, паприку, бели лук, 1,5 кашика сока. со и мало бибера; протрљајте мешавином пилетина по цијелој површини, испод коже и унутар леша.
- Улијте половину преостале лименке пива у посуду за једнократну употребу Величине 20 цм Додајте наранџину корицу. 3-4 ножем рупе у горњој половини лименке пива. Ставите у теглу преостала 3 здробљена режња белог лука и оставите по страни кардамом.
- Ако кувате на роштиљу с угљеном, преклопите угљен на два дијела хрпе са обе стране роштиља, ставите посуду за пиво између њих и Поставите роштиљ на врх.
- Ако кувате на гасном роштиљу, смањите топлоту на средње топлоте на једној страни и искључите пламеник на другој; ставите палету испод роштиља на хладну страну.
- Ставите пилетину на лименку пива тако што ћете је уметнути у шупљину лешине, тако да су лименке од 2,5 цм видљиве одоздо. Поставите на решетке роштиља изнад палете, тако да пилетина почива на тегли и ногама, као на статив. Покријте роштиљ и кувајте док пилетина лагано не порумени, и термометар убачен у најдебљи део бедара неће се показати температура 74 ° Ц. Када користите дрвени угаљ, потребно је око 1 сат 20 минута; баци прегршт брикета у сваки гомила угљена на сваких 30 минута за одржавање топлоте. Плин на роштиљу трајаће око 1 сат и 5 минута; лагано окрените пилетину другом страну у средини печења.
- Извадите пилетину са роштиља, одбаците теглу и положите пилетину на даска за сечење. Дајте јој да се одмори 10 минута пре месари.
