Пхиладелпхиа Бееф Цростини

Америчка улична храна толико је разнолика и карактеристична да је у готово свакој држави или већем граду можете испробати сендвич који су измислили „само они“. Пхиладелпхиа која је разиграна назван Пхилли, на пример, познат је по својим колачима од сира. Пхилли качкаваљ је кришка нежне печене говедине, преливено зачињеним сосом од сира и послужено у лепињи хот дог. Да бисте направили овакву посластицу мање калоричном, послужите је не у лепињи, већ у облику сендвича, на хрскавом комаду багета, служите канапее приликом мењања главних јела у празничној сезони столе. Фотографија Цростинија са говедином у Филаделфији Time: 1 hour. 45 мин У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Цростини

  • 1 багута дужине 60 цм, одрежите уске крајеве
  • 1/4 Арт. маслиновог уља и мало више посипати
  • 1 средњи лук, коцкице
  • 1 мала црвена паприка, ситно исецкана коцке
  • 1 бифтек Њујорк (стриплоин) тежак око 450 гр, дебљине 2,5 г види

Сир сос

  • 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац
  • 3 кашике. л. брашно
  • 2 кашике. пуномасно млеко
  • 1 кашика. л. сенф
  • 1 кашика. л. хрен
  • 1 кашика кашике со
  • 0,5 тсп паприка
  • 1/4 жлице кајенска паприка
  • Ступ млевеног мушкатног орашчића и белог бибера
  • 1 кашика. нарибани жути чедар
  • 1 кашика. л. нарибани пармезан

Рецепти са сличним састојцима: багует, говедина, паприка, цхеддар сир, пармезан, млеко, сенф, хрен, кајенски бибер млевени орашчић, мушкатни орашчић, паприка

Припрема рецепта:

  1. Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Багуету исећи на танке кришке 0,5-1 цм., Поспите уљем, сољу и бибером. Ставите их лим за печење и пеците око 6 минута. до златно браон. Онда извадите из рерне, ставите у један слој и оставите да се охладе.
  2. У већу посуду сипајте 2 кашике. л. маслиново уље и топлота на средњој топлоти. Сипајте лук, паприку и пржити, редовно мешајући, док лук не поприми златну боју мекани бибер.
  3. Зачините бифтек сољу и бибером. Сипајте преостало маслиново уље у другу велику таву и грејте на средњој топлоти. Пут у тави одрезак и пржите са сваке стране 6 минута, или док термометар за месо неће показати 48 ° Ц. Ставите готов одрезак и мало охладити. Затим га исецкајте врло танко. Месо би требало Будите топли до послуживања.
  4. На сваки препечени комад багета ставите комад меса, ставите мало слатке паприке и лука и прелијте сиром сос.

    Сир сос

    Растопите путер у лонцу на средње јакој ватри. Додајте брашно и непрестано мешајући дрвеном кашиком, кувајте 1 мин до златно браон. Боље је ометати се покрета који описује осам. Сипајте мало млека и прокухајте. Додај сенф, хрен, сол, паприка, црвена паприка, бели бибер и мушкатни орашчић. Смањите топлоту и лагано пирјајте при мало кључања 6-8 мин., Непрестано мешајући, док се смеша не згусне. Шминкајте пирјајте са шпорета и у сосу умијешајте сав рибани сир. Пре подношења сос треба остати топао као фондуе. Излаз: 2 кашике.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: