Плоча деликатеса за двоје: кашаљ, шпароге и шкампи – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Кон Пулос Време: 50 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 2 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Сурф и терф (печена са месом и морским плодовима)
- 6 џиновске козице, скинути шкољку и извадити вена
- 300 гр говеђе месо, тракице од вена и масноће
- 8 стабљика шпарога
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Сок 1/2 лимуна
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан, плус 2 – 3 гранчице
- 6 кришки панцете (60 гр.)
- Морска со и свеже млевена паприка
- 1 кашика. л. (15 гр.) Несољени путер
Биљно уље
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 2 кашике. л. сецкан лук
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Со и свеже млевена паприка
Рецепти са сличним састојцима: говедина, шпароге, шкампи, панцета, лимунов сок, власац, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- Направите биљно масло: Мешајте у прерађивачу хране паузира першун, власац и маслиново уље. Унесите воду ако потребно, и измешати у 1/4 кашике кашике. со и бибер. Пребаци на малу посуду, поклопите и оставите на страну (можете и ви унапред налити уље и оставити да стоји 2 сата).
- Загрејати роштиљ у рерни.
- Цоок Сурф & Турф: Савијте у једној посуди козице, маслиново уље, лимунов сок и тимијан, посолите бибер. Снажно бацајте шкампе. Омотајте сваку козицу кришка панцете. Ставите козице у фолију у рерну.
- Зачините говедину морском соли и бибером, направите посјекотине по цијелој површини и уметните тимијан.
- Узмите шпароге у руке и разломите их, одбаците тврде савјете. Ставите у микроталасну пећницу и кувајте велике снаге у посуди са 1/4 Арт. воде и прстохват морске соли.
- У међувремену, подгријте средње величине таве температуру и додајте путер. Када почне да се пени ставите говедину и пржите до златно браон, око 3 минута. ссвака страна. Пребаците таву на роштиљ и донесете говедина док не омекша, око 4 минуте. Термометар убачено у месо треба да покаже 52 ° Ц. Оставите месо испод фолије.
- До овог тренутка би требале да се појаве козице. окрените га пипцима и кувајте 2 минута. са сваке стране. Ако шпарога је постала мекана 2 минута, можете изаћи микроталасне рерне. Изрежите говедину на 4 дела, сервирајте сурф и траву са зеленим путером.
