Рецепт од Рацхел Раи, водитељица ТИн емисије Храна за 30 минута, као и познати кувар, пословна жена и кулинар писац. Рацхел промовише брзи и лаган кулинарски стил и подучава једноставна јела за која је потребно само 30 за кување минута или мање. У својим рецептима користи биљке, зачин од белог лука и пилетине који јелима даје већи укус. Вовај рецепт је пржен с луком-пилетином дојка са пиринчем с лимуновом корицом и биљем и салата са пасуљом, тиквицама и белим паприкама пријатељи: 
Време: 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Пилеће пилетина
- 4 (170-225 гр.) Комада пилећих прса без коже и костију
- 2 стабљика порилука
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. суво бело вино
Пилаф од лимуна
- 1,5 тбсп. рижа дугог зрна
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 велика шалотка, ситно сецкана
- 1/2 кашике. суво бело вино
- Неколико гранчица свежег тимијана, ишчупајте лишће и насјецкајте, око 1 кашика. л.
- 400 гр. пилећи презли
- 1 кашика. вода
- 1 шака млевеног першуна
- Количина од 1 лимуна
- Бадеми, исечени на коцкице, за украс
Вртна салата
- 110 гр. свежи пасуљ
- 110 гр. свежи зелени пасуљ
- 1 мала жута тиквица исечена на тракице
- 1 црвена паприка, исецкана на танке тракице
- 2 перја зеленог лука, изрежите дијагонално
- 2 кашике. лишће шпината или рукуле, сецкани
- 1 кашика кашике Дијон сенф
- 2 кашике. л. бело винско сирће
- Сок 1/2 лимуна
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 2 кашике. л. сецкани пехрагон и / или першун
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, рижа дугог зрна, бијело вино, слатка паприка, зелени пасуљ, жуте тиквице, спанаћ, рукола, пор, пахуљица, тимијан
Припрема рецепта:
- Пилеће пржено пилеће месо чврсте зелене крајеве и коријење. Затим исеците лук по дужини исецкајте на кришке дебљине нешто више од центиметра. Пут кришке порилука у великој посуди са хладном водом. Одвојени слојеви сваку кришку лука да уклоните песак. Пустите да се песак слегне на дно чаше. Рукама пажљиво извуците лук из воде, одвајајући га од песка и прљавштина. Ставите га близу пећи.
- Загријте тава са лепком умерено јака ватра. Пилећа прса зачините сољу и бибером. У посуду додајте маслиново уље тако да прикрива дно ставите пилећа прса. Смеђе оставити 3-4 минута са сваку страну, а затим пребаците на тањир.
- У тепсију додајте мало више уља и сипајте у њу. порилук. Пролазите 5 минута док не постане мекан и прозиран. Додајте 1 кашику. вино и раширите пилећа прса међу порилук. Смањите топлоту на лаганој ватри и пирјајте пилетину 5 до 7 минута.
- Пре сервирања извадите пилетину из таве и исецкајте дијагонално. Покријте пилећа прса по врху сока порилук на тањиру или топлом послужавнику. Послужите уз пиринач и салата.
- Пиринач од пиринча. Загрејте таву средње величине или посуду на умереној топлоти. Додајте маслиново уље, путер уље и шалотка. Затим проциједите шалотку око две минуте додајте 1,5 кашике. пиринач Благо смеђе, 3-5 минута. Додај вина и оставите да се потпуно прокуха, 1-2 минута. Додајте у пиринач залиха тимијана и пилетине. Половином напуните стакленку воде или само узмите 1 кашику. воде и додајте у гравитациони брод. Донеси до кључања. Покријте пиринач поклопцем и смањите ватру. Скувајте пиринач 20 минута док не омекша. Умешајте коцку пиринча лимун и першун. Ставите лимунов пиринач на тањире или топло јело за сервирање и украсите прженим штапићима бадема
- Вртна салата. Напуните 7,5 цм дубоку тепсију. воду и доведите воду до кључања. Додајте исечену у тепсију зелени и зелени пасуљ и сјецкани дугачки танки квадратне пруге жуте тиквице. Кухајте поврће слабо кухајте 2 минута, додајте црвену паприку и кувајте још 1 минут. Потребно је да поврће задржи своју боју и еластичност када гризе. Оциједите поврће и брзо их охладите под мразом хладноће Ставите поврће на тањир за сервирање и помешајте зелени лук и тамно баштенско биље попут шпината или рукавица.
- Умутите заједно сенф, сирће и лимунов сок. Додај им маслиново уље, истовремено га полако сипајући танким током туку масу да се добије добра емулзија за доливање горива. Додајте лековито биље и прелијте добијени прелив за салату. Промените салата комбинује укусе и равномерно распоређује прелив на поврћу.
