Портерхоусе – заиста краљевски одрезак који комбинира двије врсте укусно месо. Један комад овог одрезака се може нахранити мала компанија. Мора се пржити пажљиво да се не би поквариле цео утисак његовог укуса. Само грубозрнато месо со и црни бибер. Идеална опција је пржење одреска угљен док лагано не скува, што омогућава укус богат укус сочне говедине. И док се одрезак пече, кувајте то је невероватан балзамични сос. Изврсна је и зачињена вишеслојни укус биће одличан додатак говедини. с друзьями: 
Time: 55 мин.Тежина: Лаки порције: 6
Рецепт:
Загрејати роштиљ на високој ватри са једне стране и лагано подмазати уљни грилл Поспите портерхоусе одрезак дебљине 5 цм и изважите 1,2 кг груба морска сол и црни бибер. Пеците равно грејати 4 минута, а затим месо окренути за 90 степени и пржите још 2 минута. Поновите исто на другој страни. Померите одрезак на хладнији део роштиља (ужи крај треба да лежи даље од ватре); поклопите и кувајте док унутрашња температура меса неће достићи 53 ° Ц до 54 ° Ц за слабе печено, 12-15 минута. Оставите одрезак 5 минута и исеците. Да бисте припремили сос, помешајте у тави 3/4 кашике. балзамични сирће, 2/3 кашике. кечап, 1/4 кашике. мед, 2 сецкане шалотка, 2 кашике. л Ворцестер сос, 1 кашика. л. Дијон сенф, 1/4 кашике кашике свези зачин, со, црни бибер и шећер укуса и кувајте док не згусне, око 15 минута. Напрезање тада помешај у мало путера. Рецепти са сличним састојци: говедина, балзамични сирће, Ворцестерсхире сос, Дијон сенф, свети паприкаш
