Ово срдачно предјело састоји се од нежне говедине печене са печени рузмарин и бели лук, листови рукуле и слатки парадајз Цхерри А као основа – фокачаста торта са зачињеном мајонезом са добавлением перца чили. 
Time: 1сат 25 минута Тежина: средња Количина: 40-50 канапеа са говедином У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 цела говедина (приближно 2,7-3,6 кг.)
- 900 гр. цхерри парадајз
- 2 тостиране фокације
- 2 главе белог лука
- 4 гранчице свежег рузмарина
- Сок 1 лимун
- 1 сјецкана црвена паприка (уклоњено сјеме)
- 2 кашике. квалитетан мајонез
- 2 кашике. л. љута паста чилија
- Груба со и свеже млевени бибер
- 1 кашика. екстра дјевичанско маслиново уље, плус још мало за печење
- Млади листови руголе, за украс
Рецепти са сличним састојцима: говедина, цхерри парадајз, паприка слатка, чили бибер, фокачи хлеб, мајонез, лимунов сок, бели лук, рузмарин, рукола
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 205 ° Ц. Ставити у посуду за печење парадајз, сипајте маслиново уље, со, бибер и мик. Пеците парадајз док се кожа не набора, отприлике 30 минута Извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Чесњак прелијте маслиновим уљем, умотајте у фолију и пеците док не омекша, око 30 минута. Кад се бели лук охлади да не би опекли руке, стисните меке зубе на даска за сечење. Оциједите листове рузмарина, додајте их белог лука и измешати. У малу посуду сипајте 1 кашику. маслина уља, ставите мешавину белог лука са рузмарином и додајте лимунов сок. Посолите, попаприте и добро измешајте. Ова мешавина ће вам бити потребна печење на роштиљу.
- Ољуштите бибер испод роштиља у рерни или на плинском пламену горионици. Ставите у посуду и прекријте облогом фолијом. Када паприка се хлади како не би опекли руке, очистите је, извадите семенке, исеците и ставите у блендер. Додајте мајонез, чили пасте и туку док не постане глатко. Пробајте и додајте со и бибер. Чувајте у фрижидеру до послуживања. (Можеш кувајте унапред, 1 дан.)
- Загрејати роштиљ. Извадите месо из фрижидера око 30 мин пре печења. Ако купите филе у елитном одељењу, онда рад месара ће бити урачунат у цену комада, а месо ће ослобођен од масти и филмова. Али то можете и сами. Надјев подмажите мало ароматизиране маслине уље, сол и бибер добро. Роштиљ, често се окрећу да би добили месо са крвљу или слабо печено месо, око 8-10 минута. Пребаците у јело и дајте стајати 5 минута, намазати се ароматичним маслиновим уљем. Нарежите говедину на танке кришке. При сервирању распоредите на кришку претходно пржена фоцацциа тортиља зачињена мајонеза. Одозго ставите танку кришку говедине и кашиком излијте печено Парадајз Украсите рукулом и послужите.
