Гратин је јело од кромпира и у суштини касероле. Ово јело, тачније технологија кухања, потиче Француска и то дословно преводи као “кора” (фр. Гратин). Французи овај термин означавају месним и повртним посудама, Тако су и слатка јела, главни услов је присуство хрскаве коре. Као и већина свечаних јела, изложена је и гратин пуњење стола. Ова дивна кашика од кромпира постаће украшавање стола као засебно јело и прилог главном, нпр. свињетина или јањетина. Нутриционистичка вредност по порцији: (укупно 6) Калорије 237, укупна масноћа 8,5 г, засићене масти, протеини 7 г., Угљени хидрати 33 г., Влакна г., Холестерол мг., Натријум мг., сахар г. 
Time: 2 час. 25 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. воштани кромпир, огулити
- 4 велика чешња белог лука самљети у кашу
- 3 кашике. л. маслиново уље и опционо за прскање
- 1 средњи лук, исечен на кришке
- 1 црвену паприку, уклоните кору са семенкама и коцкице
- 1/4 Арт. сува бела вермута
- 1 кашика. вода
- 0,5 тбсп. исецкани листови босиљка
- 450 гр парадајз крема
- 1/3 Арт. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, паприка, бели лук, лук, шљива парадајз, пармезан, босиљак, вермута
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- Узмите 1 чешањ белог лука и потпуно га премажите са 1,5 л. велика овална посуда за печење. Подмажите унутрашњост калупа мало маслиновог уља. Преостали чешњак чешњака исецкати ситно.
- Преостало маслиново уље у просеку загрејте у лонцу ватра. Додајте бели лук, црни лук и паприку, зачините сољу бибера и кувајте око 8 мн. док поврће не постане мекано. Сипајте вермута и крчкајте док половина не испари.
- Користите сјецкалицу или резач поврћа, уситните кромпир кришке дебљине приближно 3 мм. и стави их у шерпу вода со, бибер по укусу. Закухајте на умереној до јакој ватри и, мешајући, пирјајте око 2 минута, све док смеша мало задебљати. На крају додајте босиљак.
- Пренесите добијену смешу у припремљени калуп за печењем и мућкајте облик да се равномерно распореди кромпир. Зачините сољу и бибером. Парадајз нарежите на кришке 6 мм и положите их као плочице на кромпир. Поспите сол са бибером и поспите маслиновим уљем.
- Пеците без поклопца око 1,5 сата, док кромпир не порумени постаће мека. По врху поспите сир и пеците док не постане златно је и не почиње да бубри, још око 15 минута. још. Извадите посуду из рерне и оставите да се охлади 10 минута. пре сервирања. Можете и да послужите ово јело. охлађен на собну температуру.
