Слиједећи овај рецепт, можете укусно пржити патке дојке у тави. Његов главни проблем је велика количина масти, које је потребно дуго загревати док кожа не постане танка као папир и врло хрскава. Ово је оно што ствара патку посластица. И да уравнотежим њен богат укус, за неколико минута док нежно постану, пачја прса преливена шипаком слатка и кисела меласа. Сјеменке шипак додаће сочнији сос адстригентност, а тимијан ће јело испунити мирисном аромом. Сервирајте танко нарезане дојке са сосом од шипака и уживајте. Поделите са пријатељима: 
Време: 55 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 патке дојке, направите резове у облику мреже на кожи
- 2 кашике. шипак меласе
- 1 гомила свежег тимијана
- 1 кашика. семе шипак
Рецепти са сличним састојцима: патка прса, шипак меласа, шипак, тимијан
Припрема рецепта:
- Патке прса поспите сољу. Ставите их у гулаш, довољно велике да груди тамо не буду гужве. Загреј умерено ниска топлота да се растопи масноћа од патке. Периодично уклоните масноћу из ражњића јер ће се нагомилати доста. Ово је досадан и дуг процес, око 20-25 минута.
- Након што се масноћа отопи и кожа патке је порумењена и постат ће хрскави, поново уклоните вишак масноће са таве. Повећај ватру на умерено јаку и окрените патку да пече комаде одоздо. Чим порумени, окрените груди поново кожом доле. У тепсију додајте меласу меле и нара. Кувајте док меласа се неће почети згушњавати и постати вискозна. Окрени патку 2-3 минута.
- Избаците патку из ражњића и оставите да одмара 8-10 минута. Извадите гомилу тимијана и додајте семенке шипак. Ако је смеша врло густ, додајте неколико капи воде да се повећа течно.
- Једном када се месо укуха, нарежите га покосно и послужите посипајући мелом меласе житарицама.
