Укусно и богато јело италијанске кухиње. Представља пилећи котлет у сосу од шампињона и вино Марсала. Пилетина филе се туче, дроби у брашно и брзо пржи. А онда у истом уљу кувајте гљиве са луком у малој количини Јуха од Марсале и вино. У овом рецепту лук је замењен сушеним парадајз за богатији и занимљивији укус него они биће давани у комбинацији са богатим укусом гљива и вина. Цијело јело испада сасвим задовољавајуће и хранљиво, али истовремено дијетална. И само мало путера на крају, само требате да текстуру соса учините нежнијом. вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 294, укупна масноћа 11 г., засићених масти, протеина 30 г. угљених хидрата 19 г. влакана, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 35 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 пилећа филета тежине 120 гр.
- 1/3 Арт. интегрално брашно
- 1,5 тбсп. л. маслиново уље
- 3/4 Арт. лагано сољене пилеће залихе
- 1/3 Арт. сушене на сунцу рајчице (нису у уљу; не обнављају се), ситно сјецкани или ситно сјецкани
- 0,5 тсп ситно сецкани свежи рузмарин
- 300 гр печурке, сецкане
- 1/3 Арт. слатка маршала
- 2 кашике кашике путер
- 1-2 кашике. л. грубо сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шампињони гљиве, црно вино, сух парадајз, рузмарин
Припрема рецепта:
- Ставите пилећи филе између 2 комада пластичне овојнице и тукли чекићем (или равном страном кухачког ножа) до дебљине отприлике 0,8 цм. соли и 1/4 кашичице бибер.
- Сипајте брашно у мали тањир. У великој тави са нелепите на масноћи средње јаке топлоте уље. Умотајте пилетину у брашно да је потпуно прекрије, тресући вишак натраг у тањир.
- Ставите пилетину у шерпу и пржите док не скуха и златна кора, око 4 минута са сваке стране. Пребаците котлете на тањир и прекријте фолијом тако да се не створе охладили.
- У исту посуду додајте 0,5 кашике кашике. бујона, сушене парадајз и рузмарина и пржите, често мешајући, 1 минут до смрскајте парадајз. Додајте шампињоне, 1/4 кашике кашике. соли и 0,5 кашике кашике бибер и кувајте док гљиве не омекшају, око 5 минута. Додај Марсала и кухајте. Додајте преосталих 1/4 кашике. чорба и путер и кувајте док се путер потпуно не растопи, око 30 секунди.
- Кашиком кашике гљиве и сос напуните на пилетину. Послужите уз броколи у близини, посипајући јело першуном.
