Домаћи хлеб од бундеве централно је у рецепту свих Бобби Фли омиљени пудинг. Намака га кремастим ванилија матирајући и послужити са карамел сосом од јабука каранфилић и ђумбир Поделите са пријатељима: 
Ин реме: 5 сати. 40 мин Тежина: средња порција: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Пумпкин Бреад:
- 225 гр. (не више од 1 кашике) конзервирани пире од бундеве без шећер
- 4 жлице. л. омекшали путер, плус још мало за маст
- 1 3/4 чл. брашно
- 1/2 кашике кашике ситна со
- 1 кашика кашике сода бикарбона
- 1/2 кашике кашике прашак за пециво
- 1/2 кашике кашике млевени паприкаш
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1/2 кашике кашике млевени мушкатни орашчић
- 1/2 кашике кашике млевени каранфили
- 1,5 тбсп. шећер
- 1/4 Арт. биљно уље
- 2 јаја категорије ЦО
- 2/3 Арт. вода
Пудинг:
- 1 кашика. конзервирани пире од бундеве
- 2 кашике. л. бурбон
- 2 кашике. масна крема
- 1 кашика. млеко
- 1 зрно ванилије са семенкама
- 6 жуманцета од јаја категорије ЦО
- 1/2 кашике. гранулирани шећер
- 3 кашике. л. јаворов сируп
- Печени и нарезани крух од бундеве
- Крем крема од ванилије, погледајте рецепт у наставку
- Зачињени карамел сос од јабука, погледајте рецепт у наставку
- Шлаг
Крема од ванилије у облику каше:
- 2 кашике. крема са ниском масноћом (10-12%)
- 1/2 махуне ванилије са семенкама
- 5 жуманцета од јаја категорије ЦО
- 1/3 Арт. трске шећер
Пикантни карамел сос од јабука:
- 1 кашика. масна крема
- 1/2 кашике. сок од јабуке
- Звезда анис (стар анис)
- Пеел и сецкани комад свежег ђумбира 2.5 види
- 4 клинчића клинчића
- 2 штапића цимета
- 1/8 жлице млевени мушкатни орашчић
- 1,5 тбсп. гранулирани шећер
- 1/2 кашике. вода
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- 1 кашика. л. јабучне шните
Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, шлаг, јабука сос (пире), рачићи од јабуке, клинчиће, цимет, корен ђумбира, звездасти анис, махуна ванилије, мушкатни орашчић, јаворов сируп, бурбон, јаја, павлака, млеко, врхунско брашно
Припрема рецепта:
- Пумпкин Бреад: Загрејати рерну на 180 ° Ц. Маст путер или лагано пошкропите дно и ивице спрејом за кување посуда за хлеб дугачак 23 цм. У малој посуди помешајте брашно, со, сода, прашак за пециво, свези зачин, цимет, мушкатни орашчић и У кашику стационарног миксера, постављајте млазницу за пекмез од кратког пецива, тукли око 1 мин великом брзином 4 жлице. л. омекшали путер, шећер и биљно уље док смеша неће постати лагана и прозрачна. Сакупи неколико пута лепљива смеша са ивица и дна посуде. Додајте пире од бундеве и мик. Додајте једно по једно јаје и измешајте. На ниском брзину миксера, додајте брашно и воду и добро измешајте. Ставите тесто у припремљени облик и пеците 60-75 минута, док чачкалица уметнута у средину неће изаћи чиста. Дај охладите у калупу на жичаном сталку 10 минута. Извадите хлеб из форме и оставите да се потпуно охлади. Када се хлеб охладио, прережите га на пола по дужини, затим сваку половину исеците на коцке од 1,5 цм коцкице хлеба на великом лиму за печење и сушите у рерни на 160 ° Ц током 20 мин., окренувши се једном. Оставите да се охлади.
- Зачињена карамела яблочный соус:В маленькомпомешајте крему, сок од јабуке, звездасти анис, ђумбир, каранфили, штапићи цимета, мушкатни орашчић и доведите до кључања. Уклоните са ватре и оставите да вари најмање 20 минута. Проциједите смјесу ставите у чисту махуну и поново је ставите на јаку ватру, кувајте док не остане карамел шећер, вода и сирће, ставите на јаку ватру и кувајте, немојте мешајући док се не добије засићена јантарна боја, приближно 8 мин. Полако, полако додајте топлу кремасту смесу и умутите умутити док глатко. Додајте шните јабуке и кувајте још 30 секунди Сипајте сос у посуду и чувајте топло. Такве сос се може припремити за 2 дана и чувати у фрижидеру и пре загрејати на лаганој ватри.
- Хреновка ванилија крем:В сотейнике среднего размерадовести до кључања крему, ванилија махуну и семенке. средње величине помешајте жуманце и шећер док не постане течна крема и бледо жуте боје. Крему убризгавајте полако, поново је сипајте мешати у лонцу и кувати на средњој ватри, непрестано мешајући дрвеном кашиком док се смеша не почне сакупљати на кашику. Ставите у посуду и ставите у ледену воду. Мешајте док док се крема не охлади. Поклопите и оставите да се охлади фрижидер најмање 1 сат пре послуживања.
- Пумпкин бундева хлеб са сосом од јабуке и кремом од ванилије: Загрејати рерну на 160 ° Ц. Ву малој тави помешајте врхње, млеко, махуне ванилије и њу семенке. Угријте на средњој ватри у великој посуди помешајте жуманце, шећер, јаворов сируп и пире од бундеве. Полако измешајте врућу кремасту смешу, извадите махуне ванилије, промешајте бурбон. Пребаците сос у чисту посуду, поспите коцкице. бундевни хлеб у намашћеном стакленом калупу за печење величине 33к23 цм. Сипајте сос на хлеб, притискајући хлеб, тако да је потпуно уроњен у граву. Оставите да стоји 15 минута. тако да се хлеб намочи у сосу. Ставите посуду за печење у калуп веће и сипати у врућу славину веће величине воде тако да допире до средине страна чаше. Пеците док ивице пудинга мало не порасту, а у средини га Неће се мало згуснути, око 1 сат. Пре послуживања извадите пудинг из рерне и водене купељи и хлади се на жичаном нивоу најмање 30 мин. Ставите мало ванилијеног крема у посуду, ставите на врху ванилин пудинг и прелијте зачињену карамелну јабуку сос. Ставите шлаг на врх. Хлеб пудинг је бољи послужите топло.
