Пуфф уши (предјело од лиснатог тијеста)

Лиснато пециво је најбоља база за разне хрскаве грицкалице. Овај рецепт предлаже три врсте сланих грицкалица: сирне штапиће са сезамовим семенкама, длан (или уши) са песто и џепови са тапенадом – тјестенина од маслина. За ово вам треба готовог лиснатог пецива и надјева испод, који могу се наћи и у продавници готових производа. Дакле из процеса Уживаћете само у кувању. И ваши гости ће добити задовољство такве разноликости оригиналних и укусних залогаја.

Аутор рецепта – Анна Олсон (Олсон) – кухарица и водитељица пецива ТВ емисије

Time: 40 мин.Тежина: лако Количина: 1 6 залогаја Кориштени рецепти запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Сир сива са сезамовим семенкама

• Пола листа (125 гр.) Смрзнутог лиснатог тијеста, одмрзавање у фрижидеру
• 1 јаје, тучено са 2 кашике. л. вода, за подмазивање
• 4 жлице. л. ситно нарибани пармезан
• 2 кашике. л. сезамове семенке

Уши од лиснатог пецива

• Пола листа (125 гр.) Смрзнутог лиснатог тијеста, одмрзавање у фрижидеру
• 2 кашике. л. песто

Џепови са тапенаде

• Пола листа (125 гр.) Смрзнутог лиснатог тијеста, одмрзавање у фрижидеру
• 2 кашике. л. маслина тапенаде
• 1 јаје, тучено са 2 кашике. л. вода, за подмазивање

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тијесто, пармезан, сос песто, тапенаде (маслинова паста), семенке сезама

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 190 ° Ц и обложити лим за печење пергаментом папир.

2. Сир сива са сезамовим семенкама

   На благо брашнућу површину уваљајте лиснато тесто квадрат са страницом од 20 цм. Подмажите површину теста јајем и поспите семенкама пармезана и сезама. Тесто преклопите на пола, а затим исеците на траке ширине приближно 1 цм пута и ставите на припремљену тепсију на растојање од 2,5 цм. одвојено један од другог. Ставите у фрижидер на 10 минута. лепи око 20 минута до златно смеђе боје (искривљена места током печења могу се мало отворити, али они и даље ће изгледати лепо). Штапови се могу сместити у запечаћена посуда 2 дана.

3. Пуне уши са биљем

   На благо брашнућу површину уваљајте лиснато тесто квадрат са страном од 20 цм. Распростирајте песто по целој површини тест. Разваљајте тесто на средину са две супротне стране. Замотајте у филм и ставите у фрижидер на 20 минута (или можете припремити дан раније и чувати у фрижидеру на „уши“ дебљине нешто више од 0,5 цм и положите их припремљени лим за печење на удаљености 4 цм један од другог. Пеците 10 минута, затим окрените „уши“ и држите печење око 10 минута док не засити златне боје. Палме се могу чувати у херметичким условима контејнер на 2 дана.

4. Џепови са тапенаде

   На благо брашнућу површину уваљајте лиснато тесто квадрат са страницом од 20 цм. Користећи изрезе за колаче пречника 6 цм Изрежите 12 кругова из теста и ставите их на припремљено пан Ивице тесто премажите јајетом. Изложите у средини сваког круга неке тапенаде. Сваки круг преклопите на пола и лагано притисните ивице једна до друге. Подмажите џепове на врху јајетом и ставите унутра фрижидер на 10 минута. Ово предјело можете направити као Пеците џепове око 20 минута док се не засити златне боје. Џепови се могу складиштити у херметички затвореним контејнер на 2 дана.