Пурана пуретина је заиста свечано јело и глазура даје месу јединственог сјаја и укуса, достојан Новогодишња или божићна трпеза. А ти не обавезно испеците читаву ћурку, узмите најукусније делове – кукови. Ако волите месо у слаткој глазури, и традиционално мед је већ постао досадан, покушајте заменити мед природним јавором сируп. Он ће месу дати потпуно нови укус који ви сигурно ће вам се свидети. Бокове прекријте мешавином јаворове сенфице и пеците на жичаном сталку изнад таве за печење с ароматичним биље и поврће, повремено сипајући месо на говеђу јуху. Кукови Испада врло укусно, сочно и мирисно. једна порција: (4 укупно) Калорије 633, укупна масноћа 31 г, засићене масти, протеини 44 г., угљени хидрати 41 г. влакна, нпр., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,5 тбсп. (115 гр.) Маслац
- 1 кашика кашике исецкани свежи рузмарин
- 1 кашика кашике свежи тимијан исецкан
- 1 кашика. л. димљена паприка
- 2 кашике. л. Дијон сенф
- 0,5 тбсп. јаворов сируп
- 2 пурећа бедра са кожом и костима, опрана и осушена (укупно) отприлике 1 – 1,3 кг.)
- 1 кашика кашике со
- 0,5 тсп бибер
- 1 кашика. вода
- 1 велики лук, сецкан
- 5 стабљика целера исецкати
- 5 ком. исецкане шаргарепе
- 4 гранчице рузмарина
- 2 гранчице тимијана
Рецепти са сличним састојцима: путер, рузмарин, тимијан, паприка, дијон сенф, јаворов сируп, ћуретина, бибер мљевени кајенски лук, целер, мрква
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
- У мању тепсију ставите путер и истопите умерена до велика врућина. Додајте рузмарин, тимијан, димљену паприку, Дијон сенф, јаворов сируп и измешајте. Доведи прокухајте, а затим уклоните са шпорета.
- Направите урезе на кожи ћуретине. Посолите и попаприте. Сипајте око 3/4 припремљене смеше преко кукова и мик.
- У посуду за печење сипајте воду, а затим додајте лук, целер, шаргарепу, рузмарин и тимијан. Поставите роштиљ у посуду за печење.
- Пурана бедра ставите на роштиљ, а кожа је нагоре и намажите се преостала мешавина јаворове сенфа.
- Пеците 2 сата или док температура меса порасте на 80 – 82 ° Ц, птицу залијевајући сваких 30 минута соковима бразиерс.
- Извадите ћуретину из рерне и прекријте алуминијумском фолијом. Оставите да месо одмара 10 минута, а затим исеците. Сервирајте са бербом риже.
