Међу грчким јелима чија се популарност проширила Далеко од Балкана, истичу се најукусније вишеслојна тепсија названа мусака.
Ово је идеално јело за кување љети, јер у њему основа – поврће које се лако може наћи у руским креветима повртњаци: патлиџан, кромпир, лук, шаргарепа, парадајз. И ако Купујте ове намирнице када се налазите у супермаркету Билл залихе, можете скувати укусно и нискокалорични ручак, који ће коштати пенију. Традиционална верзија мусакија ради се с јањетином, али модерним домаћицама такође експериментишу са другим врстама меса и перади, и неким и не стављајте овај састојак у тепсију, правећи га потпуно вегетаријански. Овај облик јела чини га више лако се припрема, али није мање укусно.
Да бисте припремили основу за лагане мусаки, требате узети пар мали патлиџан, 1 шаргарепа, 4 лука, 2 паприке (по могућности Бугарски), зеље (першун или копар – коме више као), 3 кромпира, 5 великих парадајза било које врсте. Све састојци се узимају сирови на тржишту или у трговини, на пример према залихе у Пиатероцхки. Пере их код куће, нареже их на танко прстенови. Патлиџан и кромпир се обично претходно прже (мада то није неопходно), након чега су узастопно поспите са осталим поврћем у тепсији за печење. Обично испод је слој кромпира, затим слој плаве боје, бибер, парадајз. Све поређајте сољу, зачинима, луком, зачинским биљем.
Уз то, јело се прелије сосом. Изводи се на различите начине: са рибани сир, јаје и млеко, са жуманцевима, јогуртом и млетом мушкатни орашчић или једноставно с мајонезом. Даље, јело се шаље рерна.
Како се пече мусака
Да би се сви састојци мусаке квалитетно испекли, треба да ставите обликујте са поврћем и сосом у већ загрејаних до 180-200 степени рерна. Ин реме печења је око пола сата. Можете се кретати смеђом бочних страна и врха делиција. ВКао алтернативу, јело можете донијети у приправност спор штедњак или шпорет под притиском. Резултат ће у свим случајевима бити подједнако укусно.
