Колачићи Рицциарелли (италијански Рицциарелли) прво су се скували КСИИн век у италијанској регији Тоскана. До данас често печен за Божић, све испуњавајући сласном аромом бадеми. Уосталом, основа колачића је млевени бадем, а не грам пшенично брашно. Меша се са шећером, јајетом, медом и содом, формирајте куглице и уваљајте их у шећер од глазуре. При печењу колачић изблиједи и његова површина шећера очврсне и прекривен дубоким пукотинама, дајући Риццареллију своје традиционални изглед. Колачићи се чувају неколико недеља, тако да можете испећи неколико забава одједном и уживати у свему Празници између Нове године и Божића.
Аутор рецепта – Аллисон Робицелли – пекар кухар, писац кулинарства
Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 10 минута Тежина: лако Количина: 30 ком. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. цели бадеми
- 0,5 тсп сода
- 0,5 тсп груба со
- 2,5 тбсп. шећер у праху
- 2 кашике. л. душо
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- 1 велико јаје на собној температури
Рецепти са сличним састојцима: бадеми, шећер од глазуре, мед, екстракт ванилије, јаја
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 150 ° Ц и покрити 2 листа печења пергамента папир. Сипајте бадеме, соду бикарбону, со и 1,5 кашике у машину за прераду хране. шећер у праху. Гризите темељно 1 минут.
- Шлагом помешајте мед, ванилију и јаје. Додајте у бадем помешајте и гнетите тесто у комбину.
- Тесто напуните кашиком и формирајте куглице, разваљајте у преосталом шећеру у праху. Положите куглице на припремљене листићи за печење удаљени најмање 7 цм.
- Пеците заменом посуда у средини печења, све док појава пукотина и тешко додирљиве површине, 18-20 минута. Извадите пергамент са папира за печење и претходно охладите колачиће него да је пребаци са папира. Складиштите колачиће у лименку или затворене посуде 2 недеље.
