Са латка торта „Пахуљица“ са малинама надјев

Рецепт за свечане сластице са џемом, 8 комада торте подељен је на појединачне лепиње.

Окупите госте за празничним столом и почастите их прелепа торта за забаву. Захваљујући посебном обликовању пита лако се дели на нежне латице лепиње. Џем од малине са зачини између слојева слатког теста пресавијеног облик снежинке.

Time: 4сат 15 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто од квасца

• 1 и 1/4 чл. топла вода (око 110 ° Ц)
• Једна врећица (2 и 1/4 жличице) активног сувог квасца
• 1 кашика кашике гранулирани шећер
• 1,5 тсп груба со
• 1/2 кашике кашике мљевени кардамом
• 4,5 – 5 кашика. врхунско пшенично брашно, плус више за радите са тестом (погледајте савете кувара)
• 1 велико јаје плус 3 велика жумањка
• 3 кашике. л. душо
• 3 кашике. л. биљно уље, плус још за чинију

Пуњење и глазура

• 3/4 Арт. џем од малине
• 1/2 кашике кашике мљевени кардамом
• 1 велики жуманце
• 4-5 Арт. л. млеко
• 3/4 Арт. шећер у праху, плус додатно ако је потребно
• 1/2 кашике кашике лимунов сок

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, мармелада од малине, кардамом, мед

Припрема рецепта:

1. Припремите тесто: помешајте у високој посуди квас и гранулирани шећер. Оставите да стоји док квасац не формира пену, око 5 минута.
2. У посуди стационарног миксера опремљеног млазницом са лопатицом рупе, мешати на мало соли, кардамом и 3,5 кашике. брашно. У средњој посуди умутите 1 јаје, 3 жуманца, мед и путер. Мешајте са мешавином квасца. Додајте влажне састојке у мешавину брашна, мешајте на малој брзини док не постану да се ујединимо. Додајте још 1 кашику. брашно и промешати на средњем брзина да се формира лепљиво тесто које се комбинује у лабава маса око лопатице. Замените млазницу за кукицу и месите на средњој брзини да постане глатко, али то је то још мало лепљиво тесто које се лако одмиче са страна посуде, додавање у поступку мешања, ако је потребно, 1/2 кашике. или више брашна, требаће око 4 минута.
3. Ставите тесто на браснасту површину и мало га промешајте ручно тако да се тесто сакупља у куглу. Подмажите велику чинију те тесто уваљајте у уљу. Покријте фолијом и оставите да се дигне на топлом месту до удвостручавања запремине, око 1 сат.
4. Припремите пуњење и глазуру: у међувремену, измешајте џем и кардамом у малој посуди.
5. Формирање теста: када се тесто подигло, притисните га и поделите на 4 једнака дела. Покријте лим за печење пергамента папир, комаде тијеста разваљајте у куглице на браснастој површини. Спомоћу ваљка лагано брашном убаците једну лопту Круг 25 цм ставите на припремљену тепсију. Узмите трећи део пуњења и на њега раширите разваљано тесто, остављајући ивицу од 2,5 центиметара око ивице. Набаци још један комадић теста на исти начин и ставља се на прво; ширити други део пуњења. Исто поновите са трећим комадом теста. и преостали надјев. Разваљајте четврти део теста и ставите га њега на врху.
6. У средину тијеста ставите преокренуту шољу (5 центиметара по пречник) за означавање средишта. У 12 сати прекид тесто оштрим ножем од ивице чаше до ивице круга теста, остављајући тесто испод чаше необрезано. Поновите исто за 3 сати, 6 сати и 9 сати, добијате 4 дела. Одрежите сваки део раздвојите на два дела како бисте направили 8 једнаких клинова. Сећи сваки клин опет на исти начин да добијете 16 клинови.
7. Извадите чашу из центра. Подигните ивице два клина су један поред другог и дупло их окрећите заједно, затим крајеве спојите заједно да направите шиљаст напојница. Поновите са преосталим паровима клинова. Покријте тесто омотајте уљем и оставите на топлом месту док повећање од око 45 минута.
8. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Умутите жуманце и 2 кашике. л.млеко у малој чинији. Подмажите целу површину јајетом. дизано тесто. Истуците крајеве теста поново да се обликују, ако се тесто толико подигло да врхови више не изгледају тачан Пеците питу док се тесто не дигне и прекривено златно смеђом корицом, око 30 минута. Охладите на жичаном нивоу око 30 минута.
9. У малој чинији комбинујте шећер у праху, лимунов сок и 2 кашике. л. млека, додајући 1 кашика. л. млеко или шећер у праху ако га има неопходно је да глазура има правилну конзистенцију, мора да је Исциједите полако с краја кашике. Сипајте колач од глазуре и дајте отврдне око 30 минута. Торту послужите топлу или пространу температура.
   

   Цоок’с тип

   Да бисте правилно измерили брашно, кашиком га ставите у суву кашику мерна шоља и очистите вишак на врху. (Сцоопинг директно из кесе сабија брашно, што доводи до сувог пекарски производи.)