Корак по корак рецепт за празничну пицу “Новогодишњи венац”
Обична пица од кобасица и феферона претвара се у новогодишњу Венац за празнични сто. Захваљујући украсима од теста у облику златно смеђи лук и свежи босиљак ова торта ће постати врло је слатко да га поједете.
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: средња порција: 8-10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 режња сецканог белог лука
- 1/2 плитког лука, ситно сецкани коцке
- 400 гр. конзервирани цели парадајз без коре властити сок, темељно каширати
- 1,5 тбсп. свежи листови босиљка
- Гробава со и млевени црни бибер
- 250 гр слатке италијанске кобасице за пржење, шкољке полети
- Две (450 гр.) Лоптице квасног теста за пиззу у соби температура
- Пшенично брашно за ваљање
- 1/2 кашике. исецкане кобасице са фефероном
- 1 кашика. (око 120 гр.) нарибана моцарела
- 1 велико јаје, претучено
- Прстохват црвене паприке чилија
- Специјална опрема: округла 7,5 цм тањир за печење или резач за колаче
Рецепти са сличним састојцима: бели лук, лук, парадајз, босиљак, феферони, кобасице (кобасице за пржење), тесто квас, врхунско брашно, моцарела сир, јаја, црвена паприка пахуљице
Припрема рецепта:
- На њега ставите камен за пиззу или обрнути лим за печење решетку нарежите на средину рерне и загрејте на 200 ° Ц. Пребаци другу лим за печење и обложите га пергаментним папиром.
- У малу посуду додајте 1 кашику. л. уље, затим бели лук и лук и пржите на средње јакој ватри док поврће не постане мекано, око 5 минута. Додајте пире парадајз, 1/2 кашике. листови босиљка, 1 сат л. со и прстохват црног бибера и прокухајте. Смањите топлоту и пирјајте сос без прекривања док сос не порумени задебљава, око 25 минута.
- Док се сос куха, додајте преостало у малу таву кашика уља и загрејати до средње температуре. Додајте кобасицу млети и пржити, гнездивши га кашиком, док месо не порумени пржите око 5 минута. Уклоните са топлоте на месо охладио.
- Разваљајте и развуците на благо браснастој површини тесто у два равна круга пречника 30 цм, користећи 7,5 цм. направите рупу у средини сваког круга правите прстенове. (Отворите рупе).
- Ставите један од прстенова на лим за печење обложен пергаментом. На тесто ставите цео сос од парадајза осим 1 кашика. л., чак и напољу површина. Поспите млевеним месом, феферонима и целама моцарела, осим 1 кашике. л., остављајући ивице 1,5 цм на ивицама. Остали прстен за тесто пажљиво ставите на врх и закачите га ивицама да се запне надев унутар теста.
- Оштрим ножем нарежите тесто са надјевом на тракице 3 цм широка, попут сунчевих зрака. (Тесто не сечите до центра, венац би требало да остане нетакнут и да остане у форми после тога печење. Требао би добити око 24 траке.) Опрез увијте сваку траку два пута да бисте направили коврчаву удружи их.
- Да бисте направили лук, разваљајте и извуците преостала два исећи у правоугаонике од 15 центиметара. Подмажите један правоугаоник са парадајз сосом и поспите моцарелом. Цовер други правоугаоник теста и притисните ивице. Завијте тесто једном с обје руке у супротним смјеровима до формирајте лук. На припремљену тепсију ставите лук поред венаца.
- У малој чинији разбијте јаје са неколико капи воде. Скулинарском четком намажите лук и венац јајетом, те поспите са соли. Ставите посуду за печење на врх претходно претходно загрејаног камена и пеците док лук не постане златно браон, око 20 минута. Извадите лук и држите венац до златно смеђе боје док пица се не пече, још око 25 минута. Преостало насјецкајте босиљак. На дно вена ставите лук, поспите босиљком и прстохват папричица.
