Упркос чињеници да ова салата изгледа једноставно, пуна је букет сложених укуса његових састојака који су савршени комбинујте једни с другима и пружите незабораван ужитак. Заједно са овом салатом је прилично лагана и постаће одлична празнична снацк или витаминско прилог. Пикантан укус слатке воде цресс складно наглашава прелив белог лука и љубичасто плав сира и слатке сочне наранџе и датуља угодно ће га уравнотежити. За хрскавост додајте сецкане лешнике и здробљене печене сланина Пробајте ову салату са кришком кукурузног хлеба. вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 440, укупна масноћа 32 г., засићене масти, протеини 11 г, угљени хидрати 31 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 35 минута Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кришки сланине
- 3 наранџе
- 1 чешња белог лука, грубо сецканог
- 2 кашике. л. црно винско сирће
- 1/3 Арт. маслиново уље
- 1 средња гомила воденог стреса, одсечена стабљика укочена
- 1 кашика. свежи першинов лист
- 1 мала глава есцариола разрезана у комаде (споља уклоните лишће)
- 1/3 Арт. исецкани печени лешници
- 1/3 Арт. грубо сецкане сушене датуље
- 1/3 Арт. здробљени плави сир
- Тостирани кукурузни хлеб, сервиран (факултативно)
Рецепти са сличним састојцима: есцариол салата, креч, сир са плијесни, датуљама, љешњацима, винским сирћетом, наранџама, сланином
Припрема рецепта:
- У великој тави на средње јакој ватри пржите док хрскава сланина, 8-10 минута. Ставите га на тањир, прекривен папирним пешкиром за исушивање вишка масноће.
- У међувремену, поморанџу поделите на сегменте: одсеците крајеве, затим одрежите кору и бело језгро. Радим на посуди пресече се уздужно сваки лобуле, ослобађајући сегменте из мембрана. Уклоните све семенке.
- Ставите бели лук на даску за сецкање и поспите 1/4 кашике. со затим изравнајте равну страну великог ножа до конзистентности паста. У великој посуди помешајте сирће и пасту од белог лука, со и бибер по укусу, а затим умешати маслиново уље.
- Додајте водену крему, першун и есцариол, бибер. Распоредите салату по тањирима и нарежите сланину по врху. Поспите наранџе, лешници, датуље и плави сир. По вољи послужите са кукурузним хлебом.
