Овај свечани аустријски колачић „Линзер“ може бити диван поклон захваљујући свом паметном изгледу. Једна од битних фазе рецепта алек гуарнасхелли је шлаг путер са шећером помоћу електричног миксера за 5 – 8 минута. Не штедите време, што дуже куцате, то ћете прозрачити постојаће текстура колачића. Малине премажите свеже печеним колачићима џем, па поспите шећером од глазуре. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 10 минута Тежина: лако Количина: 30-36 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 280-300 г путера, плус за подмазивање лим за печење
- 3/4 Арт. гранулирани шећер
- 2 и 1/3 чл. брашно за печење плус за разваљање теста
- 0,5 тбсп. сјецкани бланширани бадеми
- 0,5 тсп млевени цимет
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
- 1 кашика. џем од коцкица малине
- Шећер у праху, опционално
- Специјална опрема: два облика за сечење колачића у облику звезде или кругови, једна је 4цм, друга 2цм.
Рецепти са сличним састојцима: брашно, бадеми, цимет, мушкатни орашчић орах, мармелада од малине, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- За тест: туците у посуди електричним миксером путера док се не добије хомогена конзистенција. Додај гранулираног шећера и наставите да тучете док не добије смешу постаће прозрачно (5 – 8 мин.)
- У другој посуди комбинујте брашно, бадеме, цимет и мушкатни орашчић орах.
- Замесите и разваљајте тесто за колаче: онако како садржи довољно путера, треба му да се одмори неко време, након чега је потребно одмах извести. Савијте 3 велика листа Восак у једном слоју на равној површини. Поспите сваку брашно. Помоћу гумене лопатице помешајте брашно и путер смеша. Кад се сви састојци сједине, ставите један по један трећине теста за сваки од листова воштаног папира. Поспите сваку део са брашном и на врх ставите комад воштаног папира исте величине, да се из теста изваде три сендвича. Стисните сваки слој руке тако да постају танке. Ово ће вас спасити пуно времена за даље вађење теста. Ставите их два унутра фрижидер и радите са сваким делом одвојено. Извади први комад теста што пажљивије могуће. Главна ствар је избегавати формирање набора или пукотина. Дебљина теста не сме бити већа од 3 – 5 мм. Када се извади први део теста, убаците га фрижидер на 10мин. и поновите исто са другим тестом.
- Загрејати рерну на 180Ц.
- Направите темељ будућег колачића сендвича: узмите први део ваљаног теста из фрижидера и исечен из њега што више звезда или кругова од 4 цм. вратите тесто у фрижидер. Добивене цифре уредно раширите у једном слоју на подмазаном лиму за печење. Поновите то иста ствар са друга два дела теста, не заборавите да очистите облоге у фрижидеру.
- Направите врхове колачића од сендвича: исеците мање звезде величине помоћу калупа величине 2 цм од средине половине укупног броја примао звезде. Преостали део тијеста распоредите између слојева воштани папир. Изрежите додатне звезде ако је потребно.
- Колаче пеците до смеђе боје (12 до 15) мин.) Извадите плех за печење из рерне и оставите их да се мало охладе.
- Донесите џем од малине да прокуха у лонцу. Скини са ватре пусти да се мало охлади. Сваку звезду подмажите мармеладом од малине. 0,5 тсп сваки) и налепите их једно на друго. По жељи поспите шећером у праху.
