Упркос чињеници да се мерингуе припремају из само две главне састојака – бјелањка и шећер – прилично је расположен десерт, па је због тога цијењен као гурманска посластица. За бјеланчевине које требате узети савршено чисту посуду и умутити. Онда маса ће се лако и брзо победити, а тартар ће помоћи стабилизовати мерингуе и побољшати његов квалитет. Печење мерингуе такође је важно имати на уму да се мора сушити у рерни на ниском нивоу температуре и истовремено остају снежно беле ако почне мерење тамни, отворите врата пећнице. Причврстите готове мерингуе између два комада мармеладе или лимунове креме. друзьями: 
Time:5 сати 25 минута Тежина: средња Количина: 35 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Протеини 4 велика јаја, собне температуре
- 0,5 тсп тартар
- 1/4 жлице со
- 2 и 1/4 чл. шећер у праху
- Џем или семен лимуна
Рецепти са сличним састојцима: јаја, вински камен, шећер прах, лимунова крема
Припрема рецепта:
- Поставите роштиље у горњу и доњу трећину рерне; загрејати рерна 120 ° Ц. Прекријте 2 листа папира са пергамент папиром.
- У великој чистој и сувој посуди миксером на средњој брзини. умути беланца, тартар и со до пенасте боје. Повећајте брзину до умерено високу и туку док не добро густа непрозирна маса, још око 1 минут. Постепено додајте шећер у праху, отприлике 1/4 кашике. у исто време и туку док формирање снажних сјајних врхова, око 5 минута.
- Пребаците мерингуе у пецива са врхом у облику велика звезда или равни врх. Одложите се на лим за печење отприлике 70 дискова пречника 2,5 цм, остављајући између њих удаљеност. Пеците на 120 ° Ц док не настану млевење сува и хрскава, око 3 сата. У потпуности се охлади листови за печење Чувајте мерингуе у херметички затвореној посуди на сувом месту. не више од 1 недеље. Пре сервирања причврстите две маренде, подмазујући их џем или лимунска корица.
