Шпароге са сланином и субејон сосом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: КонВреме трајања: 20 мин. Потешкоћа: лако. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 кришке сланине, исечене на кришке
- 4 жумањка
- 3 кашике. л. вода
- 1 кашика. л. бело винско сирће
- 1 кашика кашике Дијон сенф
- Ступ кајенског бибера
- 1 кг шпароге, круте стабљике
- 5 власаца ситно исечених на колутове
Рецепти са сличним састојцима: сланина, јаја, вински сирће, Дијон сенф, мљевена кајенска паприка, шпароге, власац
Припрема рецепта:
- Пржите сланину док не постане хрскава. Осушите на папиру пешкири, складиштене растопљене масти да се задрже.
- Измешајте жуманце у посуди отпорној на топлоту, 3 кашике. л. вода бела винско сирће, сенф и прстохват кајенског бибера. Стави водена купељ и непрестано мешајући бичем да се загреје, док док се сос не згусне, 4 мин. Извадите посуду из водене купељи и и даље тукући, додајте 1 кашику. л. растопљене масноће и соли на укус.
- Шпаргла прокувајте у сланој води, пребаците у јело. За воду и умак сабајона и посипајте сланином и луком.
