Желите да украсите благдански стол заиста грандиозно, необична и спектакуларна ужина? Пеците комад шунке у љусци од лиснатог пецива у облику великог ананаса и послужите уз ананас сос. А при сервирању нарежите “ананас” на кругове и распоредите тањири. Свака порција ће се састојати од невероватне комбинације. слано месо, хрскав златни лиснат и невероватно сладко-пряного соуса. 
Time: 2сат 20 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 14 – 16 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 комад шунке без кости 2,7 кг.
- 2 паковања по 0,5 кг. лиснато тесто (4 листа)
- 2 велика јаја, мало тучена
- 2 лименке од 227 гр. кришке ананаса конзервиране
- 3/4 Арт. смеђи шећер
- 2 кашике. л. јабуково сирће
- 5 клинчића клинчића
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- 3 трешње
Рецепти с сличним састојцима: шунка, лиснато тијесто, ананас
Припрема рецепта:
- Поставите 2 сталак на доњи и средњи ниво рерне. Загрејати рерну на 175 ° Ц. Линија за печење реда 2 пергамент. Ставите шунку са кришком доле у средину плеха за печење.
- Ставите 1 лист лиснатог тијеста на чисту радну површину и лагано намастите тученим јајетом. Ставите други лист теста на врх и намазати јајетом. Поновите исто са преосталим листовима теста, али не намажите најгорњи лим јајетом.
- Разваљајте тесто са роладом тако да се добије слој од 7 цм. дужи од пршута и довољно широк да га у потпуности прекри. Одрежите додатних 7 цм теста и издвојите. Коришћењем дугачким оштрим ножем нацртајте дијагоналне траке на тесту прво један начин, а затим други, просецање кроз пола слојева тесто да добијете мрежасти узорак.
- Покријте шунку тестом, лагано га повлачећи нагоре потпуно покрити месо. Вишак тесто разваљајте у угловима и одложите страну на траку ширине 7 цм Подмажите омотану шунку јајетом и пеците на рерни на средњем нивоу док тесто не порумени златна, а шунка врућа (приближно 60 ° Ц), око 2 сата.
- У међувремену, направите декор од ананаса: исеците Дијагонала ширине 7 цм, тако да имате 2 дугачке троугао. Преостале кришке теста нарежите на танке троуглови различитих величина. Прелазак на други припремљену тепсију, намажите јајетом и испеците на нижој ниво у рерни до златног сјаја, око 30 минута окретања тепсију са друге стране усред печења.
- У тепсији средње величине комбинујте ананас, шећер, клинчић и сирћета Дођите до кључања, а затим смањите топлоту до смеше лагано пирјајте и кухајте док не испари и мало задебљава, око 20 минута. Комбинујте кукуруз у мањој чинији. скроб са 1/4 кашике. вода до хомогене конзистенције. Додајте скроб у сосу од ананаса, прокувајте и кухајте, мешајући, све док задебљање, око 2 минута. Извадите клинчиће. Ставите сос унутра малу посуду, а на врх ставите трешње.
- Шунку ставите на тањир који сервира и ставите печени троуглови печеног пецива на врху пршута, да добијем врх ананаса. Послужите са ананасом пире кромпир.
