Свињска шунка печена на кости – права је свечано јело које ће постати средиште пажње на вашем столу, укусан сјајни изглед дат ће му још свечанији изглед кора. За печење се узима готов димљени комад природна шунка која је глазирана и донета спремност у рерни. Конфигурација љуте паприке чилија – савршена основа за глазирање меса, посебно ако се помеша са соком креч и лимун. Арома и укус су невероватни. Додај исјецкане паприке од јалапена за већу врућину и испеците ветчину, поливая его глазурью. 
Time: 4сат Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 комад готове димљене шунке тежине 3,5-4,5 кг. (шунка или зглоб)
- 2/3 Арт. свеже цеђени сок од лимуна (3-4 лимуна)
- 1/3 Арт. свеже цеђени сок од лимете (отприлике 4 лимете)
- 0,5 тбсп. конфиту љуте паприке
- 1 кашика кашике Ворцестер сос
- 1 јалапено, преполовљено, огуљено и танко сјецкани
Рецепти са сличним састојцима: свињска шунка, чили сос, сос Ворцестерсхире, паприке од јалапено, сок од лимете, шунка
Припрема рецепта:
- Оставите шунку на собној температури 30 минута. Загрејати рерну на 160 ° Ц. По потреби нарежите шунком кожа.
- Направите мрежасте резове на масном слоју без сечења месо. Положите шунку равном страном према доље на жице сталак у тави за печење. Сипајте 0,5 цм воде на дно посуде за пржење. Пеците шунку док унутрашња температура меса неће достићи око 55 ° Ц, око 2,5 сати или 15 минута на сваких 0,5 кг. шунка.
- У међувремену, у малој тави помешајте лимун и сокови од лимете, џемови паприке, Ворцестер сос и јалапенос. Дођите до кључања и кухајте док се смеса не згусне до волумена до око 3/4 кашике, око 20 минута.
- Извадите шунку из рерне када се месо загреје на 55 ° Ц. Подигните температуру рерне на 220 ° Ц. Нанети половину глазуре по целој површини шунке. Додајте воду на дно ако је потребно бразиерс.
- Вратите шунку у рерну и пеците заливањем сваких 10 минута с остатком глазуре све док шунка не буде прекривена сјајном ружом кора, још око 45 минута.
