Швајцарски фондуе од сира одавно је симбол менталитета окупљања у кругу блиских пријатеља. Ово је сјајан начин да угодите својим гостима укусна закуска. За фондуе су вам потребна два врста сира, суво бело вино, скроб, тако да сос добије праву ствар конзистенција и посебан сет са гориоником над којим ће се налазити загрејати лонац сира. Умак од сира постаће још укуснији и мирисније ако му додате гљиве пржене белог лука. Поставите горионик за фондуе у средину стола и раширите вилице около и тањири са грицкалицама за урањање, то могу бити хлеб, крекери или любые овощи. 
Time: 25 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4-6 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/4 Арт. сецкани бели лук
- 0,5 тбсп. лисице
- 0,5 тбсп. исјецкане шитаке гљиве
- 4 чешња лука, млевена
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи тимијан
- 1 кашика кашике млевени чили де арбола или 1 свежа махуна, резани прстенови
- 3/4 Арт. суво бело вино
- 2 кашике. рибани сир Монтереи Јацк
- 2 кашике. нарибана моцарела
- 1 кашика. л. кукурузни скроб
- За послуживање: кростини или било које поврће за потапање по вашем избору укуса
- Специјална опрема: сет фонди
Рецепти са сличним састојцима: слатки лук, шампињони, гљиве схиитаке, бели лук, тимијан, чили паприка, бело вино, сир Монтереи јацк, моцарела сир, скроб, бели хлеб
Припрема рецепта:
- У средње јакој тави на средње јакој температури загрејати маслиново уље. Додајте лук и пржите док не постане провидан, око 3 минута. Додајте лисичарке, шиитаке и бели лук и пржите на средње јакој ватри док печурке не буду куване, око 5 минута. Додајте тимијан и чили и добро измешајте. Сол и бибер. Гљиве ставите на тањир.
- У исту посуду сипајте бијело вино и прокухајте. Помијешајте Монтереи Јацк и моцарелу с кукурузним шкробом потпуно их прекријте сиром. Полако умешајте сир у посуду и наставите лагано мешати док не постане глатко конзистентност.
- Сипајте сирну мешавину у тепсију и оставите је унутра топлије. На врх ставите положене гљиве и послужите са крекерима или било које поврће за потапање.
