Рон Бен-Израел Багел рецепт од тијеста са сиром. Подијелите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 50 минута Тежина: средња Количина: 36 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Класично тесто на бази скуте:
- 220 г несољеног путера на собној температури
- 220 г сира на собној температури
- 2 кашике. просијано брашно
Пуњење:
- 2,5 тбсп. котирани датуми
- 2 кашике кашике цимет
- 1/2 кашике кашике млевени ђумбир
- 1/2 кашике кашике млевени каранфили
- 1/4 Арт. (4 кашике) Сок од јабуке или поморанџе
- 1/2 кашике. сецкани ораси
- Брашно врхунског квалитета у праху
- 3 кашике. л. растопљени несољени путер
- 1 јаје, мало тучено са 1 кашиком. л. млеко или павлака
Рецепти са сличним састојцима: скути сир, брашно, датуми, цимет, млевени ђумбир, клинчић, сок од поморанџе, ораси, јаја
Припрема рецепта:
- За класично тесто од сира: ин у посуди миксера помешајте маслац и скуту са млазницом гитара. Туку на средњој брзини пре глатка и кремаста тест структуре. Пребаците миксер на малу брзину и постепено додајте брашно. Искључите миксер, извадите посуду и лопатицу. Обавезно да се састојци добро измешају Тесто треба да буде мекано. Поделите тесто на три дела, умотајте у пластичну амбалажу и притисните надоле да направите круг. Ставите у фрижидер најмање 2 сата или преко ноћи.
- За пуњење: датуље исецкајте циметом у комбајни, ђумбир и клинчић, додавање уметности. л. сок од јабуке. Пуњење треба бити лепљиво са малим бројем комада. Умешајте орахе.
- Како се формирају багели: прашите радну површину брашно и део тијеста разваљајте у круг промјера 25 цм затим лагано премажите сваки круг растопљеним маслацем равномерно распоредити пуњење. Користећи нож за пицу (точак), поделите сваки круг на четири четвртине. Свако исеците четвртину на три танка троугла: све би требало набавите 12 клинова. Сваки троугао ваљајте од полукруга страну према средини и положите на нелепљиво или положено пергаментни лим за печење. Док се рерна загрева на 180Ц, подесите лим за печење у фрижидеру 30 минута Савет: канте могу замрзните на палетама и чувајте у замрзивачу у врећицама за замрзавање, убудуће ће их морати само испећи.
- Сваким багелом њежно четкајте мешавину јаја. покушавајући да се не докопа на лим за печење. Пеците 15-20 минута. дозлатне боје. Охладите на жицама и држите затворено контејнера до 3 дана.
