Скува багеле са џемом од малине

Рецепт за багеров џем од малине од Рон Бен Израела, од тијеста са сиром. Подијелите са пријатељима: Време: 3 сата. 50 мин Тежина: средња Количина: 36 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Класично тесто на бази скуте:

• 220 г несољеног путера на собној температури
• 220 г сира на собној температури
• 2 кашике. просијано брашно

Пуњење:

• 1/2 кашике. гранулирани шећер
• 1 кашика кашике цимет
• 3/4 Арт. печени несолирани бадеми
• 3/4 Арт. грожђице
• 1/2 кашике. мармелада од малине или џем од коштица (можете користи трешња)
• Брашно највишег квалитета за посипање
• 3 кашике. л. растопљени несољени путер
• 1 јаје, мало тучено са 1 кашиком. л. млеко или павлака

Рецепти са сличним састојцима: скута, цимет, бадеми, грожђице, џем од малине, брашно, јаја

Припрема рецепта:

1. Да бисте направили класично скучено тесто сир: у посуди миксера помешајте маслац и скуту млазнице “гитара”. Туку на средњој брзини пре к глатка и кремаста структура теста. Пребаците миксер на ниску брзину и постепено додавати брашно. Искључите миксер, извадите посуду и сцапула. Пазите да се састојци добро измешају. Тесто треба да буде мекано. Поделите тесто на три дела, замотајте сваки умочите у филм и притисните доле да направите круг. Стави унутра фрижидер најмање 2 сата или ноћу.
2. Да бисте припремили пуњење: у чинији помешајте шећер и цимет. Изрежите бадеме на мање комаде и комбинујте са грожђицама и смеша од цимета са шећером.
3. Да бисте формирали багеле: испразните радника површину брашном и разваљајте део теста у круг пречника 25 цм. Помоћу четкице лагано намажите растопљеним маслацем сваки круг. На сваки круг ставите трећину џема или џема, оставите даље 0,5 цм ивица тако да пуњење не цури током печења. Одозго поспите пекмез трећим делом мешавине бадема и шећера грожђицама и Лагано притисните да се компоненте смеше не просују.
4. Помоћу ножа за пиззу (точак) поделите сваки круг четири четвртине. Сваку четвртину исеците на три танка троугао: укупно би требало да буде 12 клинова. Свако развуците троугао од полукружне стране до центра и положите лим за печење или прекривен пергаментом. Збогом пећница загреје се на 180 °, лим за печење ставите у фрижидер на 30 мин. савет: Пећнице се могу замрзнути на палетама и чувати у њима замрзивач у врећама за замрзавање, они ће и убудуће остати само испећи.
5. Сваким багелом њежно четкајте мешавину јаја. покушавајући да се не докопа на лим за печење. Пеците 15-20 минута. дозлатне боје. Охладите на жицама и држите затворено контејнера до 3 дана.