Сок од пилетине с памбасом

Направите минијатурне сендвиче са лепињом у мексичком стилу памбасо пуњен пилетином у зачињеној црвеној салси. Црвено салса или салса роха – традиционална и једна од најпопуларнијих врсте соса у мексичкој кухињи. Кува се од парадајза, паприке чилија и зачина, а затим сецкати док не постане глатко. Ја користим црвену салсу у многим мексичким јелима, укључујући и у припреми сендвича, како би им се дао карактеристичан оштар укуса. Памбасо мини сендвичи са пилетином у црвеном сосу за један залогај, што их чини погодном посластицом за шведски сто стола или для вечеринки. Time: 30 мин. плус време ферментација Тежина: лагана Количина: 20 рола у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Памбасо Бунс

• 7 гр. суви квасац
• 170 мл. (2/3 кашике) Топла вода
• 500 гр. (3 и 1/3 кашике) Брашно за печење
• 1 кашика. л. шећер
• 1 кашика кашике со
• 100 гр. салата собне температуре

Пилећи сендвич

• 1 велика пилећа прса без костију и без коже (отприлике 200 гр.)
• 500 мл (2 кашике.) Вода
• 3 грашка ружичасте паприке
• Пола бијелог лука, сјецкани
• 2 режња белог лука
• 1 кашика кашике со
• 1 ловоров лист
• 1 кашика. л. бели сирће
• 4 роладе од Памбасо, у прилогу рецепта
• Зелена салата, здробљени сир, кромпир по укусу

Црвена салса (Роцха Салса)

• 125 мл. (0,5 кашике) Вода
• 2 цела парадајза
• 1 црвена паприка чилија, грубо сецкан
• 1/4 белог лука
• 0,5 тсп со
• 7 гр. (1/4 жлице.) Листови килантроа

Рецепти са сличним састојцима: хлебно брашно, квасно тесто, сланина, пилећа прса, ловоров лист, сос салса, бибер чили, парадајз, килантро

Припрема рецепта:

1. Отопите квас у мало топле воде и оставите током 5 минута или док се не појаве мјехурићи. Затим додајте преостало вода.
2. У већу посуду сипајте брашно, шећер и сол. Интервенирајте рукама омекшана салата и квас. Додајте још ако је потребно воде да се меша глатко мекано тесто. Наставите гњечити тесто на лагано брашнастој површини око 15 минута, или док не постане еластична и сјајна.
3. Од тијеста обликујте куглу, ставите је у намашћену посуду, прекријте чистим пешкиром (кухињским пешкиром) и ставите на топло ставите око 2 сата, или док се тесто не удвостручи.
4. Истисните тесто и мало га промесите. Тесто исеците на 20 једнаких комадиће и формирају куглице величине ораха. Лагано котрљајте куглице помоћу ваљака, дајући им овални облик. Лезите даље лим за печење обложите пешкиром и пешкиром оставите још сат времена.
5. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Пеците Памбасо за 15 минута или до златно смеђе боје.
6. Сад су пецива спремна за прављење сендвича, на пример, са пуњена пилетином са црвеном салсом.

7. Направите црвену салсу

   У мањи лонац ставите све састојке, осим соли топлота преко велике топлоте. Дођите до кључања, смањите топлоту и пирјајте 5 минута. остављајући воду у тави. Пажљиво огулите кору од парадајза. Комбинујте све састојке, укључујући воду и сол, у блендеру и самљети до једнолике конзистенције. Чувајте сос у фрижидеру у року од 3 недеље Излаз: 1,5 кашика. салса

8. Скухајте пилетину с црвеном салсом

   Ставите све састојке осим памбаса и салсе у тепсију и ставити на средњу топлоту. Дођите до кључања, а затим смањите ватру на тихој ватри и пирјати 30 минута, или док пилетина постат ће врло мекани. Извадите пилетину из бујона и уситните са користећи 2 виљушке. Напуните пилетину од памбаса док је још вруће, Сипајте салсу на врх и послужите.