Сицилијански трг пизза спхинцхионе
Постоји посебна пица – понос Сицилијанаца. Ово је сфингонија! Рецепт за квадратну пицу популаран је не само у Италији. Покушајте да научите како да кувате тако. Мекано и бујно тесто није устајати чак и након 3 дана. Састојци не изгледају компликовано међутим, као и сам рецепт сфингионе.
Сицилијанска пизза сфингхиона
За кување ће вам требати:
За пуњење:
- Парадајз средње 5-6 ком
- Лук 2 ком
- Слани инћуни 150 гр
- Сулугуни сир (моцарела) 250 гр
- Хлебне мрвице 2-3 кашике
- Шећер 1 кашика
- Маслиново уље 2 кашике
- Со
За тест:
- Брашно 300 гр
- Маслиново уље 1,5 кашика
- Суви квасац ½ кашике
- Шећер 1 кашика
- Вода 1 шоља
Можете направити сицилијанску пиззу сфингонију овако:
“Не правите култ хране” … Ова фраза није за Италијане, али посебно не за Сицилије. Они воле да једу тамо укусно.
Брашну додајте квас, сол и шећер. Сипајте у воду и бунар густин заменити, постепено сипајући маслиново уље. Добије се тесто еластична и не треба да се лепи за ваше руке. Оставите тесто на 2,5-3 сати за пењање.
Лук насјецкати ситно и динстати до златне боје. у маслиновом уљу. Додајте рендану или сецкану у блендеру парадајз, шећер и со. Пустите сос на лаганој ватри док згушњава.
Пекач обложите маслиновим уљем, разваљајте тесто и поравнајте рукама по целој површини.
Која је разлика између сфинкионе и облика других врста пица? У сос се увек ставља сир. Анцховиес су обавезни. састојак у “торти од парадајза”. Ево вероватно главних разлика Сицилијанска пица.
На тијесто ставите инћуне, а на врх ставите танке кришке сира и прекријте сосом. Поспите хлебним мрвицама дробтине.
Ставите сфингонду у врућу рерну, загревајући је на 220 степени. Пеците до златно браон. Украсите приликом послуживања сјецкано биље.
Овај рецепт за сфингоне треба узети у обзир основа. Можете додати било које састојке по укусу. Распоредите кобасицу, краставце, шунку, шкампе, печурке. Непроменљиво један рецепт: инћуни, квадратног облика и сир испод сос.
Укусне идеје:
Да ли волите италијанску храну? Направите Ђеновску фокацију. Даска прилично задовољавајући и погодан за доручак. Уопште се не припремају тешко!
