Бели бисквит пече се само од бјелањака без додавања Жуманце су одлична подлога за прављење свечане торте. Прозрачан и влажан, упија и тонизира укус готово било којег креме и глазуре на чију ће вас машту потиснути. Може постоји и у независном облику, као што је колач. Заиста класичан за све пута.
Аутор рецепта – Ницк Мулгири (амерички представник) – Кухар у приватни клуб Монте Царло, аутор куварских књига, за изложбу добио престижну награду; Добитник награде за сластичаре из 2005. у номинације “Најбољи десерти”
Time: 1 hour. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 165 гр. мекани путер
- 1,5 тбсп. шећер
- 2 кашике. премиум брашно
- 2 кашике кашике прашак за пециво
- 1/4 жлице со
- 6 протеина из великих јаја
- 3/4 Арт. млеко
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- Специјална опрема: 2 округла облика пречника 23 види и 5 цм дубок или 1 правоугаони облик (23цм * 33цм * 5цм), подмазан путером. Дно прекријте пергаментом или воском папир
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко са екстрактом ванилије
Припрема рецепта:
- Подесите решетку на средњи ниво у рерни и подгрејте је до 180 ° Ц. У великој посуди умутите путер и шећер док не посипају и конзистенција ваздуха. Брашно помешајте са прашком за пециво и со. Комбинујте бјелањке, млијеко и екстракт ванилије. 1/3 брашна сипајте смесу у шлаг, а затим улијте половину млека смеше. Наставите додавати преостале састојке један по један, почевши и завршавајући са мешавином брашна.
- Улијте тесто у припремљене облике и изгладите површину рамена. Пеците око 25-30 минута. или док је заглављен у центру чачкалица за бисквит неће остати чиста. Оставите унутра 5 минута у калуповима на жицастој траци, а затим преокрените, извадите папир потпуно охладити. Напомена за кување класични златни бисквит замени јаје са 3 велика јаја и 1 жуманце.
