Ово свечано суфле дословно је прекривено иридесцентним златна кора, испод које вас чека слабашни облак десерта са слатким укусом ђумбира. У тијесто за суфле замијесите три врсте ђумбир: сува земља, свеже рендисан и кандиран. Онда измиксати посебно бјелањке са бјелањком и укухати рерна. Покријте готови суфле са јестивим златним прахом и Послужите за празничним столом. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Тежина: лако Сервис: 4-6. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (Чл. ) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. л. (90 гр.) Несољени путер + додатни за подмазивање, собна температура
- 0,5 тбсп. + 3 кашике. л. шећер
- 1/3 Арт. брашно
- 1 кашика. пуномасно млеко на собној температури
- 0,5 тбсп. шлаг
- 1 кашика. л. млевени ђумбир
- 6 великих јаја на собној температури, одвојите жуманце од протеин
- 1/3 Арт. ситно сјецкани ђумбир кандирано воће
- 5 цм. Свеж корен ђумбира, огуљен и ситно решен
- 1/8 жлице тартар
- Јестиви златни пудер *
- Специјална опрема: 6-8 калуп за суфле ст.
Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, брашно премиум, млеко, павлака, млевени ђумбир, јаја, кандирано воће, ђумбир корен тартара
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у доњу трећину рерне. Загрејати рерну до 230 ° Ц. Дно и странице калупа намажите маслацем, а затим поспите 3 кашике. л. шећер.
- У средњој посуди са дебелим дном на умереној топлоти растопите 6 ст. л. (90 гр.) Маслац до пенасте боје. Умешајте брашно и пржите 1 минута. Постепено мешајте млеко, врхње и млевени Ђумбир Кувајте, непрестано мешајући, док не буде густо и хомогено конзистенција, око 2 минута. Сипајте млечну мешавину у велику посуда. Умијешајте преосталих 0,5 кашика. шећер. Додајте једну по једну жуманце, темељито мућкајући након сваког додавања. Интервенирати кандирани и свежи ђумбир.
- У посуди стационарног миксера са шлагом умутите јаја веверице са камењаром до јаких врхова, око 2 минута. Велики лопатицом, мешајте протеинску смешу у млеку. Сипајте тесто у припремљени образац. Ставите посуду на тепсију и пеците без отварања врата пећнице, до златно смеђе боје, 20-25 минут.
- Кулинарском четком намажите врх суфле јестив златни прах и одмах послужите.
Напомена
* Јестиво злато у праху доступно у гурманима и специјализоване продавнице.
