Сваке године кутије за дивали (хиндуистичку нову годину) поклањају мом оцу са сушеним воћем. Некада Дан захвалности када сам се представио органских датума, сетио сам се те традиције и одлучио да на празничном столу кувате не сос од брусница, али цхутнеи. Поделите са пријатељима: 
Фотографија хране: Флоид Цардоз Вријеме: – Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. исецкани датуми
- 1 кашика. сушене вишње
- 2 кашике. сјецкане сухе марелице
- 2 кашике. свеже бруснице
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1/2 штапића цимета
- Анис звезда са 3 звездице
- 2 клинчића клинчића
- 1/2 кашике кашике сенф семенке
- 1/4 сушена чилија Пасилла де Оакаца
- 2 кашике. сок од поморанџе
- 2 кашике. директно изтиснут сок од јабуке (сок са кашом)
- 1 кашика кашике нарибана корица наранџе (тамп)
- 1/4 Арт. огуљен и танко нарезан ђумбир
- 1,5 тбсп. л. коморач
- 1 кашика кашике сјеме жуте сенфа
- 1/4 Арт. јабуково сирће
- Со
Рецепти са сличним састојцима: чили паприка, сушена трешња, сухе марелице, бруснице, јабуково сирће, наранчина кора, јабуков сок, цимет, звездасти анис, клинчић, сенф, семе коромача, ђумбир корен, сос од чоколаде, датуми
Припрема рецепта:
- У 6-литарској тави са дебелим зидом. на умереној топлоти загрејати уље док не почне да сјаји и пржити кардамом, звездасти анис и клинчић на минут. Додајте браон семенке сенф и чили. Када семенке почну да пуцају и појављују се арома, након отприлике 30 секунди, уклоните посуду са топлоте и лагано сипајте сок од поморанџе и јабуку.
- Донесите смешу да прокључа и додајте трешње, датуље, коцкице, ђумбир, сухе марелице, бруснице, коморач, семенке жутог сенфа и сирћета. Мешавину брзо прокухајте и кухајте без прекривања и повремено мешајући док течност не испари и плод мекано и мекано, око 1,5 сата Укус.Оставите да се цхутнеи потпуно охлади пре сервирања. Чувајте сос унутра затворена посуда у фрижидеру 1 недељу. Излаз: 6 тбсп.
