Свињска кашика је најбоља за припрему ове пецива. Поред тога што је комад њежног меса, лако се сече и отвара се у великом равном слоју, који остаје само мало туку поравнати, напунити пуњењем и уваљати у уска рола. За пуњење припремите мешавину прженог млевеног меса од Италијанске кобасице, пирјане јабуке са луком и целером и дробтине са ароматичним биљем. Комбинација укуса Испада невероватно. Пржите роладу док не поприми златно браон боју посуду и пеците у рерни. Свињетина остаје сочан и укусан. Сервирајте топлу ролу с гарнирањем или на хладном виде на бутербродах вместо колбасы. 
Time: 1 hour.55 минута Тешкоћа: средња Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 220 гр зачињене италијанске кобасице (2 кобасице без шкољке)
- 1 лук, сецкан
- 2 стабљике целера, сецкане
- 1 кисела јабука, огуљена и нарезана на коцкице
- 2 чена, млевени бели лук
- 2 кришке белог хлеба
- 2 кашике кашике исецкана свежа кадуља
- 2 кашике кашике исецкани свежи рузмарин
- 1 кашика кашике свежи тимијан исецкан
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 комад свињетине без кости, тежак 1,3 кг.
- 1 кашика. л. биљно уље
- 0,5 тбсп. бело вино
Рецепти са сличним састојцима: купат (кобасице за пржење), лук лук, целер, јабуке, бели лук, бели хлеб, жалфија, рузмарин, тимијан, путер, свињетина, свињска каша, бело вино
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц.
- У великој тави на средње јакој ватри пирјајте кобасицу тако да цела млевено месо постало смеђе. Пребаците кобасицу (оставите масноћу). Он у шерпу ставите лук, целер, јабуке, бибер и со. Пржите док јабуке не постану меке, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите још пар минута. Уклоните посуду са шпорета и промијешајте кобасица.
- У прерађивачу хране мељејте хлеб са жалфијом, рузмарином и тимијан у великим мрвицама.
- У средње великој тави загрејати путер и пржите мрвице хлеба на умереној ватри док не порумене биће потпуно премазана уљем и мало пржена, око 3 минута (пазите да их не изгорете). Помијешајте хљебне мрвице крекере са мешавином кобасица.
- Печену кувајте у облику ролне. Ставите свињетину шишање кратке стране за себе и масноће доле на столу или на даска за сечење. Употријебите оштар нож за надоградњу исеците дубоки уздужни пресек без сечења меса до краја 1 погледајте и отворите (рез је паралелан са даском за сечење). Наставите даље направите уздужне резове на листићу, окрећући их све док узми велики танки комад меса. Ставите непокривени комад меса између 2 листа воштаног или пергаментног папира и мало туку чекић га повећајте за 10% -20%. Пазите да месо не пробијете. Сол и бибер свињетину и прекрити надјевом, равномерно распоредити целокупна површина и одступање од ивица од 2,5 цм.
- Месо разваљајте у уској ролни на краткој страни и вежите кухињска врпца
- Загрејати велику таву на средње јакој ватри и додати биљно уље. Ставите ролну на таву и пржите је све стране. Затим ставите ролат на решетку за пржење и налијте га на дну фритезе вино (да се сокови од меса не изгореју) пеците од 45 минута до 1 сата или до унутрашње температуре месо не досеже 62 ° Ц на термометру велике брзине. Напоље извадити из рерне и оставити да одстоји 10 минута, а потом исецкати и служити.
