Сочан свињске котлете са сосом од шпината
Сочне и укусне свињске котлете са њежним шпинат сосом – највиши степен задовољства! Ово јело тврди да је „посебно“. Учесници у рецепту – мушкатни орашчић и кардамом стварају посебан специјалитет мирисни воз! Управо ти зачини дају сосу ново укус.
Сочне свињске котлете са умаком од шпината
За кување ће вам требати:
- Свињско млевено 600-700 гр
- Велико јаје 1 ком
- Лук 1 велика глава
- Мушкатни орашчић 1,5-2 гр
- Кардамом 1 гр
- Биљно уље за пржење
- Паприка и сол по вашој жељи
За сос од шпината:
- Павлака 5 кашика (може се заменити са 100 мл масти крема)
- Сенф 1 кашика
- Маслац 1,5 кашика
- Свјежи шпинат 350 гр
- Сол по вашем укусу
Можете направити сочне свињске котлете овако:
За котлете је боље узимати немасно месо, попут рамена или шунка. Ољуштите свињетину у млинцу за месо, додајте зачине, јаје и ситно сецкани лук. Млевено месо добро измешајте док не постане глатко. масу и одврати, само бацајући млевено месо на сто. Тада ће бити котлете сочан и мекан.
Ако за дробљење користите дробтине, онда котлете неће изгубити облик и добро их пржити.
У загрејаном биљном уљу испржите формиране пљескавице са обе стране по 5-8 минута. Након пржења ставите унутра посуду и сипајте пуно воде. Ставити на лагану ватру и пирјати 10-12 минута.
Направите сос.
Да бисте то учинили, кухајте шпинат 5 минута и напуните воду. Ставите у блендер, додајте киселу павлаку, путер и сенф. Гргните умак док не постане гладак. Затим сипати у шерпу и угријте на лаганој ватри. Укус и кад соли, ако је потребно. Можете додати мало зачина лимунов сок – пола кашичице.
Сервирајте сочне свињске котлете са пире кромпиром, тјестенина или хељда, залијевање сосом. Ништа мање укусно, и што је најважније – корисно, користите прилог од поврћа. Бели купус или кохлраби, патлиџан или тиквице помоћи ће вам свињетина се боље апсорбује у тијелу.
Укусне идеје:
Умак од шпината је веома користан за децу. Кување само не додајте горчицу. Украсите јело забавним крокодилом од краставац, правећи испод њега „мочвару“ соса. Тако драгоцено производ, попут шпината, волеће већина каприциозни “болесни”. Покушај користите више оброка у исхрани у коју је укључен шпинат. Најплеменитија биљка одјекује укус било којег састојка и даје телу пуно користи.
