телетина са сосом
Кување меса је одговорна ствар! Али телетина испод сос се припрема брзо и лако, јер је важан састојак је сок од јабуке. Мирисно јело способно завести чак и вегетаријанца! Воћне киселине чине месо веома меко и сочно.
Телетина са сосом од јабука
Научници сматрају “младо месо” контроверзним. Наводно протеини инфериорни и од тога има мало користи. Али једва да су то постали психијатри инсистирали бисмо на овој изјави да смо знали како правилно скувајте укусну телетину!
Да кувате телетину у сосу од јабука требаће:
- Месо – око 1,5 кг.
- Пазите на крушне мрвице (можете мљети обичне суве хлеб).
- Јаје – 2-3ком.
- Маслац, поврће.
- Зачини: клинчић, цимет, остали зачини (према укуса).
- Шећер и со.
Пожељно је учешће каранфила са циметом. Арома ових зачини фино доносе умак од јабуке по укусу месо.
Телећу телетину можете скувати у сосу од јабука овако:
Месо скухајте у комаду. Додајте у арому чорбу грашак различитих паприка, лаврусхка, режња белог лука.
Кувано месо нарежите на равне порције.
Умутите јаја са сољу.
Сваки комад умочите у масу јаја, а затим у хлебне мрвице дробтине. Пржите само на путеру! Телетина са два странке би се требале “похвалити” златном коре.
Израда соса
Нарибајте јабуке (најбоље је Антоновка). Помешати са 100 мл чорбе, додајте зачине и кувајте 3 минута након кључања. Након поступка, зачин за јабуку треба улити испод поклопац. Тада ће укус постати ароматичнији.
Сипајте припремљено месо у припремљени сос. Најбоља јела од телетина, која се припрема тако једноставно, тешко смисли.
Укусне идеје
Месо није погодно само окусу јабука зачинима. У савезу са може се користити нежна телетина, рибизли сос.
