Рецепт за француски десерт Террин. Састоји се од бело млеко и црвени слој пулпе лубенице и малине, здробљени у пире кромпир са додатком желатине. Террине сјецкани исечен и посут сосом од боровница. Храњива вредност једног оброка: (укупно 
калорија 219, укупна масноћа 6 г, засићених масти, протеини 4 г, угљени хидрати 40 г, влакна г, мг холестерола, натријум мг., сахар г. 
The photoпосуђе: Кон Пулос Вријеме: 2 сата. Тежина: Лак порција: 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
За бели слој:
- 2 кашике кашике ароматизирање желатине
- 1 кашика. хладно млеко
- 1/3 Арт. и 1 кашика. л. шећер
- 1 кашика. павлака
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- Ступ соли
За црвени слој:
- 4 жлице. исецкана пулпа лубенице без семенки
- 2 кашике. малине
- 1/4 Арт. шећер
- 2 кашике кашике свеже исцеђен лимунов сок
- Ступ соли
- 4 кашике кашике ароматизирање желатине
За сос од боровнице:
- 2 кашике. боровнице и још мало прскати (око 470 мл.)
- 1/4 Арт. шећер
- Ступ соли
- 1 кашика кашике свеже исцеђен лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: малина, лубеница, боровнице, павлака, млеко, лимунов сок, екстракт ванилије, желатина
Припрема рецепта:
- Правоугаоног облика димензија 22 до 12 цм. Покријте храну филма, остављајући допуштај од 5 цм са свих страна.
- Припремите бели слој: у средњој посуди 1/2 кашике. млеко помешати са желатином. Оставите 2 минута. Преосталих 1/2 кашике. загревајте млеко у малој посуди на средњој топлоти док пара ће почети да се формира. Сипајте у желатинску смесу и измешајте. до хомогеног стања. Додајте шећер и мешајте док не постане ће се растопити. Додајте павлаку, ванилију и со и промешајте. Сипајте добијену смешу у припремљени облик, лагано тапкајте обликујте на површини стола како бисте га правилно изравнали. Однеси у фрижидеру 45 минута – 1 сат док се потпуно не очврсне.
- Припремите црвени слој: у блендеру помешајте лубеницу, малине, шећер, лимунов сок и со. Самљети док не постане глатко стање. Проциједите у посуду кроз ситно сито, трљајући кашу кашиком. 1 кашика. пребаците добијени пире кромпир у другу посуду и помешати са желатином, оставити 2 минута. 1 кашика. пире кромпир Загревајте у средњој посуди на средњој топлоти док се не формира пара. Сипајте желатинску смесу на врх и мешајте док не постане глатка. стање. Додајте преостали пире кромпир, а затим охладите.
- Охлађени пире ставите кашиком на врх на бели слој. Лоосе прекријте лепљивим филмом који је остављен на ивицама калупа. Чисти унутра у хладњаку 3 сата док се потпуно не очврсне.
- Припремите сос: у лонцу помешајте боровнице, шећер, соли и 1/4 кашике. вода и загревање на средњој топлоти. Цоок мешајући око 5 минута, док бобице не пукну. Пребаци на блендер и додајте лимунов сок, самљети док не постане пире. У потпуности се охладити.
- Извадите филм из террине и пребаците га на тањир. Сећи кришке и послужите уз сос од боровнице и свеже боровнице.
