Минијатурна верзија чоколадне крем торте. Ове торте нису захтева печење и кување је врло једноставно. Као основа узми чоколадне колачиће од вафла. Покријте нежно чоколадни моуссе, а на врху – капа од шлага од јаја протеини са додатком тартара како би се мерингуе лепо држала и нисам пао. Пржите га гориоником или укључите неколико секунди ушли у рерну са функцијом роштиља. Душе изгледају веома спектакуларно и допадљиво. Украсите своју забаву њима и добићете множество комплиментов. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: лако Количина: 20 колача У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,5 тбсп. масна крема
- 60 гр тамна чоколада
- Фина со
- 20 ком. колачићи од колача са колачићима од чоколаде
- 1/4 жлице екстракт ванилије
- Протеин 3 велика јаја
- Велики прстохват камена
- 6 кашика. л. шећер
- Специјална опрема: велика торта, средње округла млазница, средња звезда са млазницом, ручна кухиња горионик (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: колачићи од вафла, чоколада тамна, јаја, павлака, вински камен, екстракт ванилије, мерингуе
Припрема рецепта:
- Направите чоколадни моуссе: у малој посуди на умереној ватри, непрестано мешајући, додајте крему, чоколаду и прстохват соли да лагано прокуха да растопи чоколаду. Прелив мешати у великој металној посуди, оставити да се охлади до собне температуре затим хладите око 15 минута. Умутите миксером на умерено великој брзини, док лагано, прозрачно масе и формирање јаких врхова. Ставите у торбу са округлим врхом.
- Ставите колачиће на лим за печење. Почевши од ивице сваког колачића, повлачећи се само лагано, спирално завијте моуссе прекријте колачиће.
- Припремите мерингу: оперите и осушите кондиторски производ врећицу, и на њу поставите звездаст врх. У великој чинији умутите беланца, вино миксером умерено великом брзином камена и велику прстохват соли до пенасте боје. Наставак посолити, додати шећер, 1 кашика. л. у тренутку док не додате целину шећер и сјајни, тврди врхови се неће појавити. Ставите мерингуе унутра врећица пецива и спирала у колачиће која покрива целу моуссе.
- Загријте рерну са функцијом роштиља и пржите колаче до мерингуе не постаје благо смеђе боје, окрећући таву као потребно (пажљиво пазите, мерингуе се може брзо спалити!). Или употребите ручни пламеник за пржење мингуе. Послужите одмах или ставите у хладњак за 2 сати.
