Направите свечани десерт у облику божићног вена, која ће одмах привући пажњу својим светлим изгледом и остаће упамћена невероватан укус. Хрскава мера прекривена њежним шлагом павлака и укусан бобица трио сос: бруснице, свеже малине и семе шипак. А листови менте десерт надопуњују својим освежавајућим додир и постаће ведар акцент на контрастном снежно белом рубину венац. Прикупите десерт непосредно пре послуживања за мерингуе Нисам успео да постане кисело испод соса од врхња и бобица. А на столу он Дуго се неће задржати. Храњива вредност једне порције: (укупно) 10-12) Калорије 335, укупно 9 г масти, г засићених масти, протеина 4 нпр. угљени хидрати 61 г. влакна г. холестерол мг., натријум мг., шећер Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 45 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 10-12 рецепата Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Венац
- Протеин 8 великих јаја, собне температуре
- 1 кашика кашике тартар
- 0,5 тсп ситна со
- 3,5 кашике. шећер у праху
Сок од бруснице
- 300 гр свеже или смрзнуте бруснице, одмрзнути
- 1/3 Арт. гранулирани шећер + по жељи укус
- Сок од пола лимуна
- 4 жлице. свеже малине
- 0,5 тбсп. семе шипак
- Свјеже листове менте
Шлаг
- 1 кашика. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: јаја, вински камен, шећер прах, бруснице, шећер, лимунов сок, малине, шипак, метвица, павлака
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у доњу трећину рерне и предходно загрејте рерну до 110 ° Ц. Стражњу страну пекача обложите пергаментом. Узми посуда пречника 30 цм као шаблон: окрените је наопако дно и круг, цртајући круг пречником од 30 цм на пергаменту. Узмите посуду пречника 22 цм, тако да унутар круга нацртати мањи круг. Ово ће бити обрис вашег вена.
- Венац: У чистој посуди стационарног миксера са млазницом Умутити умућеним бјелањком, бјелањком и соли. Умутите средња брзина до пена, око 1 минут. Повећај брзину миксера до умерено високу и тући док добро густа и непрозирна маса, око 1 минут. Постепено додајте шећер у праху у 1/4 кашике. у исто време и туку док није стабилно сјајни врхови, 13-15 минута.
- Сакупите венац: Користите предложак на пергаменту у као водич ставите мерингуе кашичицом дуж целог круга Пречник 30 цм. Помозите силиконским лопатицом да очистите кашику, када раширите веверице. Затим жлицом додајте мерингу мањи круг лагано испуцан са првим кругом који треба да попуни остатак шаблона. Изравнајте мало обрнуте мерингуе страну кашике, остављајући на својој површини многе врхове. Пеците мерингуе док напољу не постане суво, хрскаво и бисерно бело, око 2 сата. Извадите из рерне и пустите да се потпуно остави охлади се.
- У међувремену направите сос од брусница: У тави средње величине, прокухајте бруснице, шећер и лимунов сок Кувајте док бруснице не постану мекане и пукну, а шећер потпуно растворен, око 10 минута. Одложите у потпуности цоол. Њежно измешајте семенке малине и шипак. Шлаг у посуди средње величине до меких врхова.
- Пре сервирања шлаг премажите шлагом. Одозго кашика соса од бруснице и поспите листовима метвице.
