Одлично италијанско ускршње свечано јело стилу. Тоскански хлеб се по томе разликује од осталих врста печења уопште не садржи со, а њен неутралан укус је одличан надопуњава остале састојке без ометања. Стога тосканска хлеб ће бити савршено пуњење за пециво пршута, које упија све сокове и укусе који се испуштају током печења. Хлеб помешајте са пињолама, грожђицама, спанаћем, ренданим пармезан и маслине, а мешавину напуните сецканим шунком, рибана паста мирисног биља. Затим се пршут откотрља уска ролада, пржена до хрскаве на штедњаку и пећи док се не скува у рерни. Преостали надјев за хлеб можете је испећи и одвојено од шунке и послужити је као укусна и сытный гарнир. 
Time: 8сат Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 свежа шунка на кости, са кожом (тежине 3,5 кг)
- 2 шаргарепе
- 1 лук
- 2 стабљике целера
- 1 шака свежих листова кадуље
- 1 мала векна јучерашњег тосканског хлеба комади од 5 цм.
- 2 кашике. млеко
- 1/3 Арт. печени пињоли
- 0,5 тбсп. лагане грожђице
- 0,5 тбсп. мешавине различитих коштица маслина, сецканих
- 4 чешња лука, млевена
- 2 кашике. лишће шпината
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан
- 3 кашике. л. сјецкани босиљак
- 4 гране свежег тимијана, изрезати листове и насјецкати
- 3 кашике. л. сецкани першун
- Сок од пола лимуна
- 3/4 Арт. маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: свињска шунка, шунка, шаргарепа, целер, шпинат, пармезан, пињоле, жалфија, босиљак, тимијан, маслине, грожђице
Припрема рецепта:
- Ставите шунку на велику даску за сечење. Уклоните кост и проширите месо лептиром; одложи кост.
- Скувајте јуху: кост са шунком ставите у велику тава. Додајте шаргарепу, лук, целер и жалфију. Напуните водом и загревајте на средње јакој ватри. Кухајте чорбицу са слабом кухати без поклопца. Уклоните пјену и пирјајте док не порумени Не испаравати на 2 литре., Око 2 сата. Проциједите течност и измерите 1 литар Преостали чорбе замрзните или користите у кувању остала јела.
- У међувремену, кувајте шунку и преливе: у чинији средње крух намочите у млеку до меканог око 15 минута. Испеците хлеб и ставите га у велику посуду. Додајте пињоле, грожђице, маслине, бели лук, спанаћ, пармезан и мик.
- Шунку положите подебљаном страном према горе. Направите оштар нож паралелни урези дубине 0,5 цм, размак 5 цм једни друге у супротним смеровима да бисте добили мрежицу образац. Месу додајте доста соли и бибера. У посуди помешајте листове босиљак, тимијан и першун. Додајте сок од лимуна и довољно маслиновог уља да бисте направили пасту, око 0,5 кашике кашике. Решетка паста зеленила сву шунку.
- Загрејати рерну на 175 °.
- Шунку поставите смелом страном према доле. Испиши неколико чаше пуњења хлеба у средини шунке. Заролајте шунку у колу тако да се пуњење равномерно распореди. Преостали надјев Можете је испећи на плеху за печење 40 минута пре послуживања. Тие ваљана шунка са кухињским нитима на више места растојање од 7 цм
- У магарцу довољно великом да држи шунку средња топлота, загрејати 1/4 кашике. маслиново уље. Ставите ролну шунку и пржити са свих страна, око 20 минута. Положите шунку и уградите жичани носач у посуду за пржење (или направите од алуминијума) фолија).
- Ставите шунку на жице. Сипајте половину кашике бразиер. Ставите у рерну и пеците 4 сата, залијевајући сваких 30 минута са течношћу из фритезе. Допуните ако је потребно. још чорбе. Кад је пршут мекан, извадите га Пећницу и ставите на даску за сечење. Покријте шунку алуминијумску фолију и оставите да се одмара најмање 30 минута.
- Пресеците коноп и шунку нарежите на кришке дебљине око 5 погледајте Сервирајте са преосталим пуњењем и полентом.
