Ово је класични немачки божићни колачић. На крају дана Светог Николе (6. децембра) може се наћи на готово било коме кухиња. Овај колачић је без глутена и нешто је просек између макароона и мингера са орашасти нијансом. Од њега немогуће сиђе. Колачићи се припремају на такав начин могла да се чува довољно дуго, а с временом то и постане мекши. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. Тежина: лако Количина: 24 колачића. Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (Чл.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 и 1/4 чл. шећер у праху, плус још мало за ролање (* Употријебите 1/2 кашике. Са бадемима и 1 3/4 кашике. Јаје протеини)
- 425 гр. нарезани бадеми са кором (отприлике 4.5 ст.)
- 1 и 1/4 жличице млевени цимет
- 3 бјелањка из јаја ЦО категорије собне температуре
- 2 кашике кашике ситно рендану кору лимуна
Рецепти са сличним састојцима: јаја, шећер од глазуре, лимун кора, цимет, бадеми
Припрема рецепта:
- Просијати шећер од глазуре.У процесору за храну ставите 1/2 кашике. просијани шећер за глазуру, 285 гр. (3 кашике. На врху) бадеми и цели цимет. Тукли док добро сјецкани ораси не оставе неколико већих комада.
- У великој чистој посуди са електричним миксером на високој тукли беланца до меких врхова, око минут. Постепено, настављајући да туку, додајте преостали шећер пудер док протеини нису густи, кремасти и стабилни, око 2 минута 2/3 Арт. ова мешавина за глазуру.
- У преосталу додајте смесу од млевеног бадема и лимунову корицу веверице и гнетите хладно тесто. Загрејати рерну на 120 ° Ц. Прекријте 2 листа за печење пергаментним папиром или силиконским простиркама за печење.Оставите лист пергаментног папира на радни површине и поспите са мало шећера у праху. Ставите тесто на намазан папир, спљоштите и по потреби поспите шећером у праху. Затим ставите још један лист на врх пергамент папир. Разваљајте тесто између листова папира док дебљине око 0,5 цм. Окрените тесто и лагано га огулите комад папира. За лакше резање, вратите папир на врх. тесто, поново га окрените и лагано огулите још један лим папир да би тесто било потпуно иза ње.
- Изрежите колачиће у облику звезда 8 цм и ставите на припремљене листиће за печење на удаљености од око 5 цм. одвојено један од другог. (Комадићи теста се поново могу разваљати.) Преостале протеине кашичите кашиком, четкицом или закривљеном лопатицом. на површини сваког колачића, покушавајући да не пређе даље ивице. Притисните лепо или испржите преостале колачиће на површину кришке бадема
- Пеците колачиће док дно не посветли златно браон, веверице се неће хватати и неће хрскав, око 30 мин. Искључите пећницу, отворите врата, тако да топлота изађе и осуши се у рерни још 10 мин Савет за запосленог кувара: Тесто се може замрзнути између листови папира до 2 недеље. Складиштите своје колачиће на непропусном месту. контејнера до 10 дана.
