У припреми се користи бифтек од говеђег меса. дио лешине у којем можете укусно и пржити Користите роштиљ или грилл пан. Месо се трља мешавином млевени коријандер и зира и пржите у тави док хрскава кора са свих страна, а затим доведена до спремности у рерни, заједно са целим гомољима ситног кромпира. Покривен јакна хрскави златни кромпир ће бити сјајна поред сочног бифтека и живописнијег укуса за цело јело ће дати тапенаде од ситно сецканих трешања са зачинима дресинг од винаигрета. Његове се воћне ноте савршено комбинирају богат укус говедине Прехрамбена вредност по порцији: (укупно) 4) Калорије 470, укупна масноћа 23 г., Засићене масти 6 г., Протеини 41 нпр. угљени хидрати 26 г. влакна 4 г. холестерол 110 мг натријум 240 мг., сахар 7 г. 
Time: 35 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 одрезак врсте тешког 0,6 – 0,7 кг., Подрезан
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1 кашика кашике земља зира
- 3 кашике. л. нерафинирано маслиново уље
- 0,5 кг разнобојни мали кромпир
- 220 гр коштице и ситно сецкане трешње
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 3 перја зеленог лука, ситно сјецкани
- 1,5 тсп сирћет сирће
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, трешње, коријандер, кумин
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Помешајте у мањој чинији од 0,5 тсп коријандер, зир и соли. Поспите цијелом мјешавином зачина површину одреска и самљети. Загрејати велику таву, погодно за рерну, на шпорету на умереној топлоти; додати 2 кашике. л. маслиново уље. Додајте одрезак и пржите док не порумени порумени око 1 минут са сваке стране.
- Кромпир поспите кромпиром и помешајте да премажете. његово уље; со и бибер. Пребаците посуду у рерну и пеците док кромпир не постане мекан и термометар убачени бочно у средину одрезака, неће показати температуру од 51 ° Ц слаба топлота, око 20 минута. Ставите одрезак на сецкање даска, остави се 10 минута. Вратите кромпир у рерну и пржите док не постане хрскаво око 5 минута.
- Помијешајте трешње у посуди, 2 кашике. л. першун, 1 сецкана зелени лук, сирће и преосталих 1 кашика. л. маслиновог уља и 0,5 комада тсп коријандер и зира. Сол и бибер по укусу.
- Пребаците кромпир у већу чинију. Додајте преостала 2 зелени лук и 2 кашике. л. першун, измешати. Насјецкајте одрезак преко влакана; покрити трешња-тапенаде. Послужите уз кромпир.
