Цхилакилес са мљевеним месом и прженим јајима

Мексичко јело од Цхилакилес-а направљено од тортиља чипса (или очврснуте тортиље) у зачињеном сосу са месом и сиром. Обично он Служи се за доручак, али може се припремити и за вечеру. У великом посуде са посудом су слојене по слоју тортиље чипса, њихов морате парадајз сос претходно испржити цхоризо кобасице и кипотле у адобо сосу и рибаном сиру. Боље је узимати неколико врста сирева, тако да ће тиквица имати укус вишенамјенски. Цхилакилес се загрева у рерни док сир се топи и сервира са умућеним јајима. Испада врло апективно и срдачан, са богатим укусом сирева, слатким парадајзом и димљеним димом острых перцев. „Фотографија Time: 1 hour. 30 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

  • 1 лук, нарезан на коцкице 0,5 цм.
  • 4 чешња белог лука, уситњеног и сецканог
  • 1 струк јалапено, огуљен и насјецкан коцке
  • 2 – 3 свеже цхоризо кобасице, љуске извадити, млевене распасти се
  • 1 гомила свежег клинчића, пола лишћа оставите да послужи, остатак ситно насјецкајте
  • 1-2 паприке чипса у адобо сосу, нарезане на ситне коцкице + пола соса из тегле тежине 200 гр. (опционо додати више бибера)
  • 1 лименка (800 гр.) Конзервирана рајчица у облику шљиве, мљевени кроз млин за поврће
  • Уље уљане репице, за пржење
  • 10 кукурузних тортиља промјера 15 цм., Свака исјечена на 6 комада
  • 1,5 тбсп. рибани оакака сир или монтереи џак
  • 1,5 тбсп. здробљен фреско сир
  • 6 великих јаја
  • 1 лим нарезан за послуживање
  • 1 кашика. павлака

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, цхоризо кобасица, бибер јалапено, љута паприка у адобо сосу, шљива парадајз, сир кесо фреска, оаксака сир, Монтереи јацк сир, лимета, павлака, јаја

Припрема рецепта:

  1. Велику посуду премажите маслиновим уљем. Додајте лук, посолите и ставите на средњу ватру. Пржите лук док не омекша и појава јаке ароме, 8-10 минута. Додајте бели лук, јалапенос и цхоризо и пржите још 3-4 минута, разбијајући млевено месо кашиком.
  2. Додајте сецкани цилантро, цхипотле, адобо сос и парадајз. Со укус. Помешајте 1 кашику. воде, повећајте ватру на максимално, загрејте и смањите топлоту. Цоок витх полако прокувајте 30-35 минута или док се смеша мало не згусне. Укус и сол по потреби.
  3. Док се сос спрема, напуните велику лонцу величине око 7 цм. уља уљане репице. Загревати уље на средњој топлоти на приближно 190 ° Ц. (или баците кришку тортиље у уље кад прокључа и постане хрскаво, уље је вруће). Док се уље загреје, ставите пар папирне пешкире на лим за печење и ставите поред пећи. Када уље ће се загрејати, испећи тортиље у шаржама тако да се ради о њима испало је хрскаво чипс. Ставите уљне чипс на папир пешкире за исушивање вишка масноће и посипајте сољу.
  4. Загрејати рерну на 175 ° Ц. У великој посуди помешајте трећину сав чипс и трећи део парадајз соса и сирева. Изложите мешавина чипса на дну велике посуде отпорне на топлоту, а затим на врху додајте још трећину чипса, соса и сирева. Поновите исто са преостали чипс, сос и сир. Пеците 15 минута, или док не сир се неће растопити.
  5. Кад је тепсија готова, излијте је у велику таву мало маслиновог уља. Додајте јаја (вероватно морате кувати у серијама да их све испржите) и загрејати таву велика топлота. Пржите јаја док беланца не смрзну, а жуманце би требало остати топло и течно око 4 минута. Ледена јаја на површини чипса. Поспите цела лишћа килантро. Послужите уз кришке лимете и павлаке.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: