Две чаше црног грешка додају нови додир укуса печени са биљним брикетом рецепт Тилер Флоренце. Послужите га са хрскавим златним кромпиром оладушками. 
Time: 4 час. 35 мин Тешкоћа: средња Сервис: 10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 говеђа пекача (1,8 кг.), Равна леђа
- 2 кашике. суво црно вино
- 4 велика здробљена режња белог лука
- 1/2 кашике кашике груба со, плус још мало
- 4 гранчице свежег рузмарина (сузите иглице и уситнити)
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
- Груба црна паприка
- 4 велика резова 8 цм. Комадићи шаргарепе
- 3 резане 8 цм. Стабљика целера
- 4 велике главе преполовљеног црвеног лука
- 1 лименка (450 гр.) Цели парадајз (месати руком)
- 1 шака свежих листова першуна
- 3 ловорова листа
- 1 кашика. л. врхунско пшенично брашно (опционо)
- Палачинке од кромпира, погледајте доњи рецепт
Хрскаве палачинке (кромпир палачинке):
- 4 огуљена кромпира средње величине
- 2 средње главице лука
- Груба со и свеже млевени бибер
- 2 лагано размућена јајета
- 1/4 Арт. ситно сјецкани власац
- Цоокинг Оил
- Опција сервирања: са сосом од јабука
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, парадајз, шаргарепа, целер, лук, бели лук, рузмарин, першун, ловоров лист, власац, јаја, сос од јабука (пире), вино црвено
Припрема рецепта:
- На дасци за сечење с равном страном ножа дробите бели лук и 1/2 кашике кашике со у пасту. Додајте рузмарин и наставите да меша док се састојци не помешају. Ставите пасту од белог лука од рузмарина у мањој посуди и додајте 2 кашике. л. маслиново уље. Промените.
- Загрејати пећницу на 160 ° Ц. Загријте рерну са обе стране довољна количина грубе соли и млевеног црног бибера. Ставите велику посуду за печење или таву за печење на умерено јаку ватру и сипати у њу маслиново уље. Ставите корицу унутра посуду за печење и пржите до златно браон са обе стране. Ставите поврће око ђумбира и све сипајте рузмаринова паста. Додајте вино и парадајз, промешајте першун и ловоров лист. Калуп чврсто покријте алуминијумском фолијом и ставите у рерну. Пеците 3-4 сата док мекано месо не порумени сваких 30 минута излучени сок.
- Ставите корицу на даску за сечење и оставите 15 минута. Пребаците поврће из калупа у посуду и поклопите тако да остане топло. Уклоните вишак масноће и ставите у облик са излученим соком на шпорет на умерено јакој ватри. Закухајте и кухајте, мешајући 5 минута, све док сос није напола (ако ако желите гушћи сос, помешајте 1 кашику. л. брашно са 2 кашике. л. винаили воду и ставите у рерну.) Прережите рерну преко влакана мало дијагонално. Послужите уз палачинке са кромпиром.
- Хрскави кромпир оладьи (драники):С помощью обычнойрешетку или процесор хране решетку кромпир и лук. Нарибано поврће ставите у газу или кухињски пешкир и проциједите ивице да се избаци вишак течности. Ставите суви кромпир и лук у посуди, со и бибер. Додајте љутицу и беланца на гомилу. На средње јакој ватри загрејте велику таву премазом против лепљења и сипајте у њега 0,5 цм уља сваки фриттерс додајте 2 кашике. л. кромпирова мешавина и ставите у вруће уље. Лагано притисните лопатицом до приликом пржења остали су танки и хрскави. Фри 3-4 мин са сваке стране, до златно смеђе боје. Пренесите на папир пешкир да уклоните вишак уља. Солите фритезе док су вруће. Наставите пржити, додавајући уље по потреби до кромпирова мешавина неће завршити. Послужите одмах са јабуком сос (опционо). Принос: 20 фриттера (пречника 10 цм)
