У предреволуционарној Америци, све до краја 18. века, дан избора сматран је другим најважнијим државним празником након Дана Дан захвалности На данашњи дан одржана су масовна славља с гозбама, пјесме и плесови, а главна посластица на дан избора био је квасац ракијски муффин са сушеним воћем, орасима и зачинима (Енглески изборни колач). Иако је традиција да се обележава дан избора одавно потонуо у заборав, ова невероватна торта са богатим укусом никада неће изгубити своју релевантноЧл Пеците га за Нову годину или даље Божић, сипајте шећерну глазуру и уживајте у њеном слављу зачињеног укуса. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 45 минута Тежина: средња порција: 8-10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 врећице од 7 г. активни суви квас
- 1 кашика. топла вода (приближно 40 ° Ц)
- 3 кашике. брашно
- 1 кашика. сушено воће, на пример, тамне грожђице, сушене бруснице или сецкане датуље
- 0,5 тбсп. грубо сецкани пекан
- 1/3 Арт. ракија или рум
- 3/4 Арт. + 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1,5 тсп млевени цимет
- 0,5 тсп мљевени кардамом
- 0,5 тсп ситна со
- 165 гр. путер, собна температура + факултативно за подмазивање калупа
- 1/4 Арт. гранулирани шећер
- 3 велика јаја, собне температуре
- 1,5 тсп екстракт ванилије
- 1 кашика. шећер у праху
- 2 кашике. л. млеко
- Специјална опрема: фино сито и округлог облика за торту запремине 12 кашика. са рупом у средини.
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, грожђице, бруснице сушени, датуми, пекан, ракија, рум, коњак, шећер браон, цимет, кардамом, путер, шећер, јаја, екстракт ванилије, шећер од глазуре, млеко
Припрема рецепта:
- У већу посуду сипајте топлу воду и поспите квасцем. Помешајте неколико пута, а затим оставите да стоји до квасца растопи и смеша не почне да бубри, 1-2 минута. Просијати 1.5 ст. брашно у посуди са квасцем и мешати док не постане глатко масе. Покријте пластичном фолијом и оставите на топлом месту око 30 минута. Тесто ће се дигнути, променити текстуру и на површини ће изаћи велики мехурићи.
- У међувремену, ставите сушено воће, орахе, ракију и 2 кашике. л.смеђи шећер у посуди микроталасне, промијешајте, док се шећер не растопи, а затим грејати док се смеша не загреје и кључати 1-2 минута. Промесајте, а затим оставите да се охлади.
- У посуди средње величине умутите преосталих 1,5 кашике. брашно, цимет, кардамом и со. Великодушно путер округла тава за торту.
- Кад се тесто дигне, у великој посуди туците миксером путер средње брзине са гранулираним шећером и преосталих 3/4 ст. смеђи шећер до лагане и бујне масе, 3-4 минута. Додајте једно по једно јаје и помешајте (у овом тренутку, помешајте може изгледати благо увијено) и затим додати 1 кашика кашике. ванилија. Умешајте тесто. Смањите брзину миксера на умерено мало, а затим постепено мешати у брашно са зачинима. Повећајте брзину миксера на средњу, додајте воће и орахе помешати са остатком течности и умутити тако да све буде у реду да се мешају Тесто би требало да буде мекано, лабаво и еластично, готово попут бриош тијеста.
- Пребаците тесто у припремљени облик, поклопите пластичну амбалажу и ставите на топло место да се диже док неће испунити образац мало више од 3/4, око 1 сат. Кад се тесто скоро подигло, загрејте рерну на 190 ° Ц.
- Извадите лепљиви филм из калупа. Пеците колач до златне боје кора док испитивач не изађе чист, 40-45 минута. Оставите унутра током 30 минута у облику решетке. Шетња мала металном лопатицом између цупцаке-а и зидова калупа и положите ван цупцаке, равна страна доле на жичаном носачу до краја цоол.
- Пре сервирања у малој посуди помешајте шећер у праху, 1 кашика. л. млека и преосталих 0,5 кашика кашике. ванилија. Постепено додајте још млеком да се направи густа, благо капљућа глазура. Сипати горњи дио чаше за колач тако да се споља спушта по зидовима унутар прстена.
