Изненадит ћете се како ови шанкови изгледају као прави Твик, и истовремено одушевити децу на Али ћ вештица. Али будући да су свежи и припремљено од добрих састојака, још је укусније оригинал Основа хрскавих колачића, унутар вискозне карамеле и на врху је богат чоколадни премаз. Покушајте поново слатки пар Твика и осећаћете се као власник куће фабрика чоколаде.
За рецепт морате узети добре карамелне слаткише. Вилл фит било који карамел који волите, али ако користите укус слаткиши, будите спремни на чињеницу да вас резултат неће импресионирати. Ако ако желите сами направити карамеле, био би одличан избор овај рецепт.
Ауторка рецепта је Елизабетх Лабау, кулинарска списатељица, пекар кухар, фотограф хране из Салт Лаке Цити-а, Утах, САД
Time: 1 hour. 30 минута плус време сушења У рецептима се користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Цоокие басе
- 155 гр. омекшали путер
- 1/2 кашике. гранулирани шећер
- 2 кашике. слатко брашно (или 2 кашике обично брашно минус 4 кашике л.) *
- 1/2 кашике кашике со
Слој карамеле
- 600 гр софт буттерсцотцх
- 2 – 3 кашике. л. путер крема 33%
Чоколадна глазура
- 450 гр полуслатка чоколада или чоколадни сируп
Рецепти са сличним састојцима: пециво, колачићи бисквит, ирис, павлака, полуслатка чоколада, чоколадни сируп
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 170 ° Ц. Припремите посуду за печење (33) к 22 цм.), прекривен листом фолије и посут нелепљивим кулинарски спреј.
- Направите колачиће: ставите у посуду са великим миксером путер са шећером и тукли на просечној брзини од око 3 мин до беле. Додајте кондиторско брашно са сољу и промешајте мала брзина. Ставите тесто у припремљени облик и рукама изгладите је танким равномерним слојем.
2 кашике. обично брашно минус 4 кашике. л. плус 4 кашике кашике. л. кукуруз скроб
- Пеците торту 18-20 минута, преврћући се усред кувања, тако да се равномерно пече са друге стране. Готова торта биће златне боје. Не претјерујте, у противном ће се распасти. Дај цоол у потпуности.
- Скувајте карамелни надев. Ставите маслац и 2 ст. л. крема у велику посуду, погодну за микроталасну. Ако шареница је веома тврда, можда вреди додати још једну кашику креме. Најбоље је користити не превише вискозни домаћи карамел, па да ће додавање врхња за време топљења слаткиша помоћи да се то постигне глатка хомогена текстура.
- Загрејати у микроталасној све док се карамел не растопи и постаје хомогена – мешајте сваких 30 секунди на масу не прегрева се и крема добро сједини. Сипајте врућу карамелу на колаче од кекса и изравнајте га равномерним слојем. Ставите образац у хладњаку око 1 сат да се карамела замрзне.
- Прекријте шипке чоколадом. Отопите чоколаду или микроталасну глазуру у одговарајућој посуди и мешајте док хомогеност.
- Извадите карамел колач из калупа држећи ивице фолије. Изрежите на танке шипке величине прста. Ради практичности, можете исећи торту на два дела, а затим сваку половину на 10 правоугаоника за прављење 20 дугачких танких шипки. Новеличину коју можете одабрати по жељи. Да се торта не распадне, користите велики оштар нож.
- Потопите шипке, окрећући се око њих, у растопљено чоколада са кухињским пинцетама, потпуно прекривајући. Спреман поставите решетке на пладањ прекривен фолијом и поновите обраду с преосталим комадима. Ставите посуду у фрижидер отприлике 10 минута да се чоколада смрзне. Преостали преостали чоколадну глазуру и премажите шипке танким током остале су карактеристичне траке. Чувајте домаће шанкове у затворена посуда у фрижидеру не дуже од једне недеље. Најбоље од свега пре сервирања оставите их на собној температури карамела је постала мекша.
