Вјенчана торта са белом чоколадом и бобицама

Лијепа четверокутна свадбена торта с њежним тортама на бијелој боји чоколада испреплетена са кремом од беле чоколаде и свежим бобицама. Сваки слој торте прекривен је мастиком и украшен краљевском глазуром. Мастику можете тонирати по свом укусу или на традиционални начин вјенчане боје: свијетло зелена, метвица итд., и украсите торту траке и глазуру у одговарајућој схеми боја. Овај рецепт дизајниран за 1 торту пречника 25 цм. Због тога за венчање колача на 4 слоја требате повећати број састојака колаче 6 пута, а за крему 8 пута. Склопљени колач може стајати при комнатной температуре 3 часа. Time: 4 час. 40 мин Тежина: средња порција: 15 – 20 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.

Contents [hide]

1 Састојци за рецепт:
2 Припрема рецепта:

Састојци за рецепт:

Вјенчана торта

2/3 Арт. путер на собној температури
1 и 1/3 чл. шећер
4 велика јаја на собној температури
2 кашике кашике екстракт ванилије
2 и 1/4 чл. премиум брашно
2 кашике кашике прашак за пециво
0,5 тсп со
1 и 1/4 чл. обрано млеко на собној температури
240 гр. бела чоколада исецкана
3 кашике. сортно свеже бобице

Крем од беле чоколаде

2 кашике. путер на собној температури
450 гр бела чоколада, отопљена и охлађена на собној температури температура
2 кашике. шећер у праху
2 кашике кашике екстракт ванилије
1/4 жлице со

Дрессинг

Калуп за торту пречника 35 цм, висине 7,5 цм.
Калуп за торту пречника 25 цм, висине 7,5 цм.
Калуп за торту пречника 20 цм, висине 7,5 цм.
Калуп за торту пречника 15 цм, висине 7,5 цм.
3 картонске подлоге пречника 25, 20 и 15 цм. према томе
1 постоље за торте минималног пречника 40 цм.
Сирова шипка од дрвета
1 лопата за пециво
Кесе и савети
Ситне резнице за лишће мастике
Зелена сатенска врпца ширине 2,5 цм, око 2 м. тамнозелена и 1 м. светло зелена
Ротирајуће постоље за торте

Цветни украс

0,5 тбсп. топла вода
4,5 тбсп. шећер у праху

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, чоколада бела, јаја, млеко, шећер од глазуре

Припрема рецепта:

Користите стационарни или ручни миксер за шлаг уље док бујно. Мешајте на средњој брзини охлађена растопљена бела чоколада. Смањите брзину миксера и помешајте шећер у праху, ванилију и со (крема ће бити мало мекана). У фрижидеру оставите најмање један сат да замрзне крему употреба. Крема се може припремити унапред и чувати у њој ставите у хладњак недељу дана или умотајте и замрзните до месеци (одмрзавање у фрижидеру). После одмрзавања шлаг крему све до бујне и нанесите на колаче.
Загрејати рерну на 160 ° Ц. Калуп за торту од уља пречника 25 цм, поспите брашном и дно обложите пергаментом папир.
Вјенчана торта са белом чоколадом и бобицама

Користите стационарни или ручни миксер за путер и шећер док бујна. Додајте једно по једно јаје, добро мешајући после сваког додавања и додајте ванилу.
Брашно, прашак за пециво и сол просијте у засебну посуду. Додај брашно у уљну мешавину у 4 дела, наизменично са млеком мешање после сваког додавања.
Отопите чоколаду у посуди преко полако кључале воде, мешајући док се практично не отопи. Уклоните чоколаду са воденом купатилом и наставите да се мешате док се потпуно не растопи. Сипајте топлу чоколаду у тесто и измешајте.
Излијте тесто у припремљени облик и пеците док тестер уметнут у средину торте неће изаћи чист, око 45 минута.
Охладите торту 30 минута, а затим је избаците из калупа, тако да се потпуно охлади. Замотајте торту и чувајте у замрзивачу коморе или на собној температури док се не припреми за састављање.
За склапање, бисквит прережите водоравно на три дела. Нанесите око 2/3 кашике. крема доњи колач и 1/3 кашике. крема наследећа торта.
Поспите бобицама по дну торте покривене кремом и поклопите са другом коре врхња доле тако да бобице буду потпуно намочен у крема.
Поновите исто са следећом тортом. Нанесите крему горњу и бочну страну готовог колача и поравнајте. Стави унутра фрижидер.
Мастика

За тонирање мастике додајте мало хране бојите у малој посуди са мастиком (око 0,5 кашике) и добро Замесите мали тонирани комад са великим делом мастика (тежина око 1,3 кг. за торту пречника 35 цм. 0,7 кг. за слој пречника 25 цм, 0,45 кг. за слој пречника 20 цм и 0,2 кг за слој пречника 15 цм) и гњечите ручно или са употребом миксера са млазницом за лопатицу (ручни миксер неће радити). Овај колач користи тамнију зелену боју мастика доњи слој, који се постепено претвара у светло зелени горњи слој.
За интензивније бојење мастике додајте још боја за свјетлији тон или више мастике за више светлосним тоном.
Дрессинг

Посипајте шећер у праху на радну површину и почните разваљајте најмрачнији комад мастике за доњи слој пречника 35 цм. Разваљајте га у круг дебљине 5 мм. Остатак мастике је све држи време покривено. Баците ваљани мастик на клип и њежно је пребаците на торту пречника 35 цм.
Ставите мастику на торту и њежно је притисните на руке крему. Одрежите мастик на дну торте и кружним покретима глатком поравнајте целу површину тако да глатко лежи. Ако зрачни џепови се појављују на мастику, пробијају их иглом, тако да зрак излази и лагано протрљајте рупу прстом. такође прекријте преостале слојеве торте мастиком. Од остатака мастике помоћу посебног сечења исеците лишће и оставите по страни (ништа застрашујуће ако се осуше).
Тиерс оф Цаке

Да бисте сакупили све слојеве торте, морају се ојачати дрвеним шипке. Уметните дрвену шипку у доњи слој, подлогу 10 Означите врх торте на шипци и извуците је. Одрежите шипку према ознаци и исеците још 4 штапа исте дужине (са њима ће ваша торта стајати равно). Ставите шипке на врх у круг до доњег нивоа и пажљиво инсталирајте торту пречника врха 25 цм. На исти начин ојачајте слојеве пречника 25 и 20 цм. препоручује се превоз торте ове величине и тежине померите га у два дела и на крају га саставите већ на месту. Савијте заједно 2 доња и 2 горња слоја.
Цветни украс

Почните украшавати торту од доњег слоја, омотајући је зеленом траком. Сластичарску кесу напуните малим једноставним врхом зелене краљевске глазуре и посадите стабљику која извире Користите краљевско смрзавање да бисте се залепили на стабљику лишће. Наставите да глазирате сваки слој (можете украсите торту по вашем укусу или користите фотографију за инспирацију овог колача). Роиал Глазе: помешајте све састојке и умутите миксером на великој брзини, све док глазура не буде постаће јак, око 7 минута. Жукасто огулите у жељене боје. Ставите стиснути филм директно на његову површину и држите на собној температури до употребе.