Основа ове посуде је кухана куиноа, која пре послуживања преливено прженим пурећим мљевеним месом са сњежним махунама грашак. Кухање меса преливено прженим зачином за пита од бундеве, која га пуни топлим слатко-зачињеним укуса и ароме, занимљиво супротна освежавајућој сочности ситно сецкани семенке першуна, метвице и шипак. Поховани пињоли додају текстуру и још више укуса јелу. У овоме не само да су укуси уравнотежени, већ су и здрави угљени хидрати, протеини, масти, витамини и храна неопходна телу Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 570, укупно масти 32 г., засићене масти 5 г., протеини 31 г., угљени хидрати 40 г., влакно 7 г., холестерол 84 мг, натријум 456 мг, шећер 6 г. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. квиноја
- 1/4 Арт. пињоле
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 црвени лук, ситно сецкани
- 0,5 кг млевена ћуретина
- 3 режња белог лука, сецкани
- 0,5 тсп зачин за пита од бундеве
- 200 гр. снежни грашак, подрезите махуне на пола
- 3/4 Арт. грубо сецкана свежа нана
- 3/4 Арт. грубо сецкани свежи першун
- 1/4 Арт. семе шипак
Рецепти са сличним састојцима: пекмез од квиноје, пурећи млин, зачин за пита од бундеве, грашак са шећером у махунама, орашасти плодови кедар, шипак, нана
Припрема рецепта:
- Квиноју скувајте у складу са препоруком на паковању; отпустите вилицом. У међувремену, у великој тави са лепком поклопите на средњој ватри, повремено мешајући, пржите пињоле до златно смеђе боје, око 4 минута. Улијте унутра мала посуда.
- У истој тави загрејати на средњој топлоти 1 кашика. л. маслина уља. Додајте црвени лук и пржите, мешајући, док не омекша и златне боје, око 7 минута. Додајте 1 кашику. л. маслина уља, млевено ћуретина, бели лук, зачин за пита од бундеве, 0,5 тсп со и мало црног бибера. Пржити месо које ломи дрвеном кашиком док не почне пржити и потпуно потамниће, 3-4 минута.
- Додајте још 1 кашику. л. маслиновог уља и ставите у шерпу грашак. Мешајте пржити док не постане зелено све док махуне не постану постану хрскави, 1-2 минута. Додајте пињоле, со и бибер.
- Умијешајте преосталих 1 кашика. л. квиноја маслиново уље, со и бибер по укусу. На тањире ставите квиноју и ћуретину. Зачините сјеменкама менте, першуна и шипак.
