Комадићи беле рибе (корифен, бранцин, јечам или шареница) посолите, попаприте и пржите у тави на маслиновом уљу док златна кора. Њихова густа текстура складно ће се употпунити освежавајућа сочна салса краставца и брескве, која заједно са врући јалапенос и црвени лук исецкати на једнаке ситне исецкајте и зачините соком од лимете. Пустите да поврће вари тако да се сви укуси мешају, а салса постаје врло ароматична и необично укусно.
Аутор рецепта – Катие Лее
Ин ремя: 25мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 комада корфена тежине 100-170 гр. (такође погодно море јастреб, јастреб или муња)
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1,5 тбсп. сецкане брескве
- Пола краставца
- Пола црвеног лука, ситно сецкани
- 1 мали јалапенос, исечен на колутове
- Мала гомила сјецканог цилантра
- Сок од пола лимете
Рецепти са сличним састојцима: махи махи, јалапено паприке, сок од лимете, сос од салсе, краставци, брескве, црвени орашчић, шаргарепа
Припрема рецепта:
- Скувајте салсу: у великој посуди помешајте брескве, краставац, црвени лук, јалапенос, килантро и сок од лимете. Сол и бибер. Поклопите и ставите у фрижидер.
- Скухајте рибу: поспите сољу и црним бибером. Вна јакој врућини у тави са нелепљивим лепком маслиново уље. Пржите рибу тако да постане густа и бела у центру, 3-4 минута са сваке стране, зависно од његове дебљина.
- Пребаците рибу у посуду и додајте мало салсе на врх. Послужите рибу тако што ћете поред ње ставити додатни салса.
