Бахамски гулаш са месом јастога – детаљан рецепт приготовления. Time: 55 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. преполовите дуж сирових репова јастога (мали)
- 1 огуљена и нарезана велика гомоља кромпира за печење
- 3 кашике. залихе козица или пилетине (могу се заменити вода)
- 1 кашика. огуљене и нарезане на коцкице парадајз
- 1 кашика. л. парадајзна паста
- 1/2 исецканог танког прстена зелене бугарске бибер
- 1/2 исецканог танког прстена црвеног бугарског бибер
- 1 стабљика целера
- 1 глава зеленог лука (одаберите са зрелим луком)
- 2 и 1/4 жличице со
- 1 шкотски чили без семенки и ситно сецкани Поклопац (или 2 паприке серрана или јалапеноса)
- 1/3 Арт. сок свежег лимете
- 1/4 Арт. биљно уље
- 1/4 Арт. пшенично брашно
- 1 лук насјецкан на танке колутове
- 3/4 Арт. кокосово млеко
- 1 кашика. л. смеђи шећер
- 1 кашика кашике исецкани свежи листови тимијана
- 1/8 жлице мљевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: јастог, чили паприка, слатка паприка, кромпир, парадајз, парадајзна паста, зелени лук, сок од лимете, кокосово млеко, смеђи шећер, тимијан, целер
Припрема рецепта:
- У малтеру с петељком или у посуди са процесом за храну, помешајте Чили паприке и главице лука са шкољком, жличица соли. Туку док се не формира паста. Распоредите смешу на месо јастога и сипајте га соком од лимете. Хладити док кухате поврће.
- У тави за печење загрејте уље и кад је вруће, промешајте брашно. Кувајте док непрестано мешате док бели сос ће постати светло златне боје, 2-3 минута. Ставите лук, целер и паприка, и кувајте док поврће не постане мекано, око 4 минута Додајте на коцкице парадајз пасту парадајз, кромпир, супа, кокосово млеко, смеђи шећер, тимијан који остаје 1 и 1/4 кашике со и бибер. Доведите до слабих смањите топлоту на ниску и периодично пирјајте. мешајући док се сос не згусне и не постане ароматичан, и кромпир је врло мекан, око 30 мин.
- Извадите месо јастога из маринаде и оставите 2 кашике. л. (Почивај сипати маринаду.) Додајте месо јастога и преостале 2 кашике. л.маринада за пирјано поврће и кувајте, лагано мешајући, да филете не ломите док месо не буде спремно, отприлике 7-8 минута. Сервирајте Традиционално се послужује овај чорба са морском храном житарице и домаће колаче.